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Probablemente se subestima el consumo alimentario de IAAP
Un economista ganadero dice que los efectos dominó de la influenza aviar altamente patógena apenas están comenzando a extenderse a través de la cadena de suministro de alimentos.
«Mi intuición es que el USDA probablemente esté subestimando el impacto de la influenza aviar, que en realidad veremos precios más altos de lo que predicen», dijo a Brownfield Bill Knudson, de la Universidad Estatal de Michigan.
Estimaciones del último informe sobre el mercado de huevos del USDA En 2024, la IAAP y los incendios de instalaciones destruyeron casi 40 millones de ponedoras de huevos comerciales en 12 estados, incluidos Iowa, Illinois, Michigan, Minnesota y Ohio.
Los brotes de noviembre y diciembre representaron el 43 por ciento de las pérdidas totales del año. Un tercio de todas las pérdidas se produjeron en diciembre y, como resultado, los precios mayoristas y minoristas de los huevos subieron a niveles récord.
Knudson dijo que más productos alimenticios se verán afectados por el virus aún activo.
“A medida que baje el número de ponedoras, no sólo se reflejará en el precio de los huevos, sino en todo lo que utilice huevo como ingrediente de sus productos”, afirma.
Los precios al por mayor de los huevos grandes, blancos y con cáscara entregados a los almacenes del Medio Oeste alcanzaron un máximo de 5,75 dólares la semana del 30 de diciembre.
Knudson dijo que es optimista en que los precios al consumidor promediarán ser más bajos el próximo mes en comparación con un aumento en diciembre debido al aumento de la demanda navideña y la escasez de oferta.
Brownfield entrevistó a Knudson como parte de la conferencia de invierno de la Asociación de Agronegocios de Michigan de esta semana en Lansing.
