Miro los ramos de espárragos de la misma manera que algunas personas miran los ramos de flores. Para mí, apenas hay una vista más bienvenida en primavera.
No necesito mucho más que aceite de oliva, sal y pimienta para apreciar estas elegantes lanzas verdes, pero su color brillante, su sabor a hierba y su textura crujiente las hacen bienvenidas en una amplia variedad de platos.
