El cerrado restaurante Scampi, en 30 W. 18th Street, entre las avenidas Quinta y Sexta, ahora es propiedad de VCR Group, respaldado por el cofundador de Racey, Gary Vaynerchuk; el famoso chef Josh Capon; el ex chef de Andrew Carmellini, Connor Hanlon; y David Rodolitz. En 2022, el grupo recaudó casi 14 millones de dólares en ventas de NFT para abrir un Flyfish Club exclusivo para miembros. Este otoño, se expandirán con Little Maven, un restaurante estadounidense moderno «centrado en la selección de ingredientes finos», según su sitio web y sus páginas de reclutamiento. El grupo también participa en el restaurante de sushi Ito de Tribeca del chef de sushi Masashi Ito (anteriormente de Sushi Joe en Nueva York y Los Ángeles). Después de Little Maven, el grupo está abriendo Capons, una hamburguesería en Las Vegas inspirada en el White Manna de Nueva Jersey. También está detrás de un acuerdo de licencia para traer a Eto y Barr Eto a Las Vegas a finales de este año. Según se informa, el Flyfish Club, con sus 1.327 miembros, está en camino de abrir sus puertas a principios de 2024, según su sitio web. Eater se ha puesto en contacto con VCR Group para obtener más información. — Melissa McCart, editora Un actor poderoso de los medios abre un café Graydon Carter, editor de Vanity Fair desde hace mucho tiempo y propietario del Waverly Inn, está abriendo un café. Women’s Wear Daily informa sobre el primer escaparate, que se inaugurará la próxima primavera en la esquina de las calles Hudson y Perry en West Village. Después de dejar Vanity Fair en 2017, el café se inauguró como una ubicación real de Air Mail, el boletín Carter. La publicación en línea tiene «quioscos» en Londres y Milán, pero el local de Manhattan también servirá café y pasteles. Nueva esperanza para un restaurante chino-cubano West Side Rug tiene más información sobre la nueva ubicación de La Caridad 78: en una reciente reunión de la junta comunitaria, los nuevos propietarios compartieron planes para llevar el restaurante de Manhattan, que tiene décadas de antigüedad, de regreso a una nueva dirección, 130 West 72nd. Carretera entre Amsterdam y la ruta de Colón. El menú seguirá siendo el mismo en la nueva ubicación, que cuenta con 36 asientos. La Caridad cerró en 2020 después de más de 50 años en el Upper West Side; El nombre del restaurante apareció en la nueva ubicación en julio. La fecha de reapertura del restaurante francés Per Se Per Se, de Thomas Keller, galardonado con tres estrellas Michelin, será el 6 de octubre, según un anuncio en su sitio web. El restaurante cerró por reformas a finales de julio. El costo de la cena, 390 dólares por persona, sigue siendo el mismo. Reservas abiertas para el mes de octubre. Suscríbete al boletín Eater NY Suscríbete al boletín.
VCR Group de Gary Vaynerchuk abrirá nuevos restaurantes en Nueva York y Las Vegas
