TRUMBULL – Cuatro restaurantes recibieron violaciones prioritarias durante una inspección sanitaria de septiembre, la más grave bajo el nuevo sistema. Litalia Pizza & Pasta recibió tres violaciones de prioridad, mientras que Sarku Japan, Ten Asian Bistro y Teriyaki Way recibieron una, según el informe del mes pasado. Los cuatro establecimientos están ubicados en el Trumbull Mall. Se observó que la pizza y la pasta Litalia requerían contacto de los alimentos con el fondo de un molde para pizza en una estación de mantenimiento caliente y estantes adicionales para varias pizzas. La inspección observó que la comida estaba almacenada en una hielera que estaba rota y debía repararse lo antes posible. La empresa realizó mejoras en el lugar durante la inspección, incluido recalentar los alimentos en una mesa de vapor y cubrirlos con papel de aluminio. No fue posible contactar al restaurante para hacer comentarios. Sarku Japón recibió una infracción de prioridad después de almacenar pollo crudo junto con lo mein en una cámara frigorífica, lo que se corrigió durante la inspección, según el informe. No fue posible contactar al restaurante para hacer comentarios. Una infracción en diez bistrós asiáticos fue por la colocación extraviada de huevos crudos, que se corrigió rápidamente. El restaurante no hizo comentarios sobre la inspección. Teriyaki Way recibió una infracción de prioridad porque una válvula de grifo de manguera requiere un dispositivo de prevención de reflujo. La inspección también observó que había dos fugas en la entrada y que era necesario reparar la línea de condensado. No fue posible contactar al restaurante para hacer comentarios.
Cuatro restaurantes de Trumbull Mall recibieron violaciones de salud prioritarias
