Por primera vez en mucho tiempo, «Diners, Drive-Ins and Dives» de Guy Fieri regresa a Alabama en un episodio que se estrena el viernes por la noche. Esto es lo que sabemos. El adelanto por un tiempo es que el quinto episodio de la temporada 38 de «Triple D», titulado «Este, Sur, Oeste», contará con una parada en Mobile, donde «un restaurante de la granja a la mesa está cocinando etouffee de cangrejo asesino y codornices fritas con pollo.» El episodio presenta Philly cheesesteaks en Greenwich, Connecticut, y «un pan plano de cordero iluminado» en Cody, Wyo. Aunque Food Network Mobile no se hizo grande con el nombre del lugar, sí ofreció una pista del tamaño de una sartén en su página web para el episodio, que incluía una receta de «The Noble Southern Heirloom Cornbread». Un representante de la cadena confirmó que Noble South, en 203 Dauphin St. en el centro de Mobile, es efectivamente el lugar destacado. Este promete ser el primero de varios. Phiri estuvo en el área en junio, y el restaurante del área de Mobile «Panini Pit» Blohm, colaborador de Phiri desde hace mucho tiempo, dijo más tarde que los equipos de Food Network habían visitado seis lugares del área para futuros episodios de «DDD». Es un gran problema: un sitio de fans que rastrea las ubicaciones de «DDD» dice que el programa ha tenido más de 1.400 restaurantes desde 2008. Pero solo cuatro de ellos han sido en Alabama, y llegaron cuando Phiri llegó al lugar de Eastern Shore en 2008. Food Network aún no ha confirmado las ubicaciones y fechas de emisión de los seis nuevos segmentos. «East, South, West» se estrenará el viernes 20 de octubre a las 8 p. m., hora central. Otras transmisiones serán los viernes a las 23 horas; sábado 4 de noviembre a las 22 horas; 1 a. m. del domingo 5 de noviembre; y viernes 24 de noviembre a las 18 h. El próximo episodio, que se estrenará el viernes 27 de octubre a las 8 p. m., se titula «Sandwich-Fest» y presentará sándwiches Wagyu French Dip y otras delicias en Daphne’s Southwood Kitchen. El propietario de South, Chris Reinosek, no pudo revelar ningún spoiler antes del estreno del viernes, pero dijo que la experiencia de filmación fue buena. «Definitivamente nos sentimos honrados de que nos lo pidieran, y su equipo fue fantástico», dijo Raynosek. “Tuvimos una muy buena experiencia con todo esto. Fueron súper amables, súper serviciales. (Ellos) nos lo pusieron muy fácil (y) trataron muy bien a todos nuestros invitados”. En 2014, Noble South trajo un menú fresco de la granja a la mesa a la escena gastronómica del centro de Mobile. Lorenzo Specker | El propio LSpecker@AL.com dijo lo mismo sobre Fieri. Reinosek dijo que no era estresante tener a un chef famoso en su cocina, mirando por encima del hombro. «Fue muy generoso con su tiempo y muy curioso y agradecido por lo que intentábamos hacer con el restaurante en su conjunto», dijo Rynosek, destacando y dando nuestro propio toque a la cocina sureña». Reinosek, quien anteriormente fue chef en Wash House. Fairhope, abrió The Noble South en 2014. Su enfoque de la granja a la mesa de la cocina sureña de lujo lo distingue. Las opciones llamativas del menú actual incluyen pasta radiadora con salsa boloñesa de cocodrilo; panceta de cerdo con arroz tradicional y guisantes; gallineta nórdica con crema de col rizada y calabaza; crepes de higos (en el menú del brunch); una hamburguesa con queso wagyu; y platos pequeños con mapo tofu, vieiras de la bahía de Chesapeake y tartar de ternera. Noble South cumplirá 10 años esta primavera, un hito importante para un lugar que rápidamente se ha convertido en una institución. La ciudad que tenemos”, dijo Rynosek. «Creo que hemos acercado a la gente a muchas cosas e ideas nuevas en lo que respecta a la comida, lo que probablemente estaba fuera de lo normal, especialmente antes de que llegáramos aquí». Mirando hacia atrás, ve que Noble South abrió al comienzo de un auge que trajo 30 o más nuevos restaurantes al centro. Aprecia el desarrollo de la escena gastronómica de Mobile y dijo que era parte de su motivación para aceptar estar en el programa. «Ha sido realmente genial verlo crecer, y siempre hemos tenido la mentalidad de que, cuanta más gente podamos traer aquí, mejor para todos», dijo a Cable and Food Network. a través de proveedores de streaming y a través de www.foodnetwork. .com Philo y FuboTV son servicios de transmisión que transmiten programación de Food Network.
Guy Fieri destaca este restaurante de Alabama el viernes: cómo ver
