El breve respiro que brindan las lluvias inesperadas ha terminado y el verano casi toca a las puertas. Antes de que la ola de calor se haga cargo, es hora de abastecer su cocina con los ingredientes correctos que se pueden usar para hacer deliciosas recetas refrescantes. No tome una sobredosis de helados y bebidas gaseosas que solo brindan un alivio inmediato al cuerpo pero terminan haciendo más daño que bien. (Lea también: 3 refrescantes bebidas veraniegas que puedes hacer con frutas)
Los ingredientes naturales como la menta, el pepino, el agua de coco, el suero de leche, la cuajada, los plátanos y la sandía se pueden usar para hacer interesantes enfriadores de verano. Es natural deshidratarse en verano, ya que la pérdida de agua es mayor con el sol brillando intensamente y debido a la sudoración excesiva.
Aquí hay dos recetas de verano que le encantaría probar en casa, ya que son muy fáciles de hacer.
1. chaas de pepino
(Receta de MasterChef Pankaj Bhadouria)
Ingredientes
Pepino
Chiles verdes
Suero de la leche
Comino en polvo
Sal negro
Sal al gusto
Hojas de menta
Hielo
Método
– Agregue pepino picado y dos chiles verdes a una batidora y muela hasta obtener un puré suave.
– En un vaso agrega 500 ml de suero de leche y 1 taza de puré de pepino.
– Añadir 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1/2 cucharadita de sal negra, sal al gusto, hojas de menta, hielo y batir bien.
– Coloque rodajas de pepino en brochetas y disfrute de chaas de pepino
2. Hielera Jamun
(Receta de la nutricionista Pooja Makhija)
Jamun es una fruta de verano muy nutritiva y ayuda a aliviar la acidez y otros problemas digestivos además de controlar los niveles de azúcar en la sangre, dice Makhija.
Ingredientes
Jamún
sal rosa
Azucar de palmera
Pimienta
polvo de jeera
Hojas de menta
Jugo de lima
semillas de sabja
Método
– Hervir jamun en una sartén junto con todas las especias mencionadas hasta que las semillas se separen.
– Añadir un poco de hojas de menta y dejar que hierva.
– Cuele las mezclas y extraiga el jugo de jamón rico en antioxidantes que es rico en hierro, potasio, vitamina C.
– Agregue más jugo de limón y semillas de sabja para un efecto refrescante.
– Pon esto en un molde y tus paletas están listas.
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