Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs
METROLa plancha de jafle de mi abuela pesa unos 2 kg. Fue hecho (forjado podría ser un mejor término) de hierro fundido sólido en la década de 1950, posiblemente por …
‘Es una farsa que hayan desaparecido’: ¿qué pasó con los fabricantes de jafles de hierro fundido? | comida y bebida australiana Leer más
En cuanto al resto de la semana. … Lunes Me encantan los matices de la sopa de guisantes y espinacas con limón de Alexa Weibel, con sus sabores herbáceos de …
Una pasta siciliana súper rápida con anchoas y coliflor Leer más
Comenta esta historiaComentario «¡No se deslizará fácilmente si no es cursi!» Esa es una de las líneas distintivas de Tanara Mallory, la estrella de TikTok que se burla de los …
Una ensalada crujiente de guisantes se vuelve indulgente cuando se combina con burrata Leer más
Su navegador no es compatible con el elemento de audio. El sol apenas comenzaba a salir sobre el río Columbia en Bridgeport, Washington, cuando un pescador de Colvile atrapó el …
Para las tribus, dar la bienvenida al salmón al Alto Columbia es un recordatorio del ‘trabajo de toda la vida’ Leer más
De alguna manera, Joe Randall se pregunta por qué tomó tanto tiempo. Pero el chef y nativo de Harrisburg, quien en 1998 escribió «A Taste of Heritage: The New African-American …
El libro de cocina de un nativo de Harrisburg incluido en el salón de la fama de la Fundación James Beard Leer más
«Los dumplings son mi obsesión», dice el chef «Nok» Chutatip Suntaranon de Kalaya, un restaurante tailandés en Filadelfia. Joel Rose/NPR ocultar título alternar título Joel Rose/NPR «Los dumplings son mi …
Los chefs inmigrantes dominan los premios culinarios James Beards, cambian la forma en que come Estados Unidos: NPR Leer más
Todos ustedes, maestros de la parrilla: esta es su temporada para calentar la parrilla y espero estar en su lista de invitados para su comida al aire libre. Sólo déjame …
Por qué las comidas al aire libre de verano son algo más que la comida Leer másTestos días de principios de verano con verduras jóvenes y frescas en el mercado y el jardín burbujeante con nuevos brotes son gloriosos. Esta semana, rellené grandes puñados de espinacas …
Crumble de vegetales verdes de Nigel Slater, y ensalada de pepino, microvegetales y wasabi | Verduras Leer más