CASPER, Wyoming. — Los recintos feriales de Central Wyoming se llenaron con el olor a gumbo recién cocinado esta tarde, ya que cientos de personas asistieron a disfrutar de la quinta competencia anual Oil City Gumbo Cook-Off de la Wyoming Foundation for Cancer Care.
La fundación brinda asistencia financiera no médica de muchos tipos a personas que luchan contra el cáncer.
«Alojamiento, asistencia con el combustible, comestibles, lo que sea», dijo el coordinador de voluntarios Sam Carrick. “Pagamos neumáticos nuevos en el automóvil de alguien porque viajaban mucho para recibir tratamientos. Así que realmente ayudaremos en casi cualquier forma que podamos para aliviar las cargas financieras de las personas mientras atraviesan esta batalla. … Siempre digo que la gente de Wyoming cuida de los suyos”.
A pesar del pronóstico de lluvia, Carrick estaba encantada con la participación y dijo que posiblemente fue la multitud más grande que había visto en los cinco años de historia del evento.
Participaron 14 equipos en el evento, con la competencia dividida en categorías de carne y mariscos. Se entregaron premios a los tres primeros en cada categoría, según lo votado por un panel de jueces. Además, se otorgó un premio de elección popular a un equipo en cada categoría, según la votación de los asistentes.
En la clasificación de mariscos, el equipo local Rouxlin Smoke obtuvo el primer lugar, con Smokin’ Hot Butts BBQ y Freedom Fuels ocupando el segundo y tercer lugar, respectivamente.
Para los cocineros de Rouxlin Smoke, ganar la división de pescados y mariscos es prácticamente anticuado en este momento, ya que han obtenido el primer lugar en los últimos cuatro eventos consecutivos.
«Es una gran sensación», dijo Brenda Morgan de Rouxlin Smoke sobre la racha. «Cada vez que lo anuncian es estresante, pero luego, cuando escuchas tu nombre, es genial».
Morgan dijo que el secreto de un buen gumbo es bastante simple.
«Mi truco es mucha, mucha mantequilla», dijo riendo. «Aparte de eso, debes ser paciente y meticuloso. No puedes simplemente ir y tomar una cerveza mientras haces gumbo, porque si lo dejas por mucho tiempo, estás en un gran problema».
En la clasificación de carnes, el equipo local Bessemer Benders se coronó campeón, con Smokin’ Hot Butts BBQ finalizando nuevamente como subcampeón y Rouxlin Smoke finalizando tercero.
Para el cocinero de Bessemer Benders, Bob Sjogren, esta fue la primera vez que terminó en el No. 1 en la competencia.
«Es emocionante», dijo. «Es mucho trabajo. No hago nada demasiado elegante – [I] solo use los ingredientes normales y asegúrese de estar usando las cantidades correctas”.
Sjogren dijo que ganar el título lo animó a regresar el próximo año para defender su corona.
Además de la variedad de gumbos que los asistentes pudieron disfrutar, el evento contó con música en vivo de varias bandas y artistas locales, varios vendedores que vendían una variedad de productos, una carpa de cerveza, un área de actividades para niños y más.
