Fumar marihuana junto con amigos, seres queridos o incluso extraños es una tradición consagrada. Es una elevación comunitaria del cuerpo y la mente en un espacio compartido mientras buscamos conexión y camaradería. Inspirándose en esta significativa experiencia, Cloth & Flame, con sede en Arizona, crea platos únicos con infusión de cannabis que incorporan el estilo científico de la gastronomía molecular que amplía el potencial culinario del cannabis. Cloth & Flame organiza eventos privados, como reuniones corporativas o bodas, pero también ofrece eventos populares con entradas limitadas (es importante tener en cuenta que algunos se centran en el consumo de cannabis, mientras que otros no). En lugar de operar en un solo restaurante tradicional, las experiencias gastronómicas de Cloth & Flame se ofrecen en una variedad de lugares únicos en Arizona y otros estados, desde edificios históricos hasta paisajes impresionantes. La «Serie Verde» de Cloth & Flame en particular ofrece una experiencia gastronómica comunitaria con una amplia gama de entretenimiento, ambiente y comida combinados para crear una experiencia que los comensales nunca olvidarán. Foto de Winona Gray Fundada en 2017 por el dúo de marido y mujer Matt Cooley y Olivia Laux, Cloth & Flame tiene como objetivo crear experiencias únicas que reúnan a los asistentes. «A la gente le gusta sentir que pertenecen a una comunidad y pueden experimentar estos hermosos lugares y eso los abre unos a otros», dijo Cooley. Un equipo dedicado de personas trabaja detrás de escena en Cloth & Flame para garantizar que sus respectivas áreas de enfoque generen un impacto espectacular. El resultado es una impresionante muestra de temas, pero Cooley explica que los propios invitados son siempre la parte más importante de la experiencia. «Al igual que ellos, las personas presentes son en realidad las cosas que todos los demás experimentan más plenamente», dice Cooley. “Nuestro trabajo es único, es un marco y un catalizador. No lo experimentes. La experiencia es la gente». El primer evento de la serie Verde se tituló «Homegrown» y se llevó a cabo poco después de que Arizona comenzara a vender marihuana para uso de adultos en 2021. Otros temas anteriores de la serie Verde han sido «High Country», «Flowers to the Table» y «Hi Fi.» Arizona. Foto de Head in the Clouds, Winona Gray El evento High Tea estuvo limitado a solo 100 invitados. Dentro de la gran entrada de The Icehouse, había una sección de nubes aisladas frente a un espejo infinito. Enormes cortinas verdes colgaban alrededor El espacio y el evento fue una sesión de fotos con lecturas de cartas del tarot y sillas de jardín cubiertas de musgo para lecturas de té. Comenzó con la operación. A su llegada, a los participantes se les sirvió una bebida mixta con una burbuja de humo encima que explotó cuando tomaron su primera La bebida contenía 2 mg de destilado de THC soluble en agua, una dosis baja que los clientes dependían de su tolerancia y experiencia personal y que les permite decidir cuánta marihuana más quieren consumir. La experiencia gastronómica en Cloth & Flame incluyó una variedad de elementos del menú cuidadosamente creados para representar el tema del High Tea. Para ese evento en particular, la comida de varios platos se infundió con productos de cannabis de la empresa de cannabis con sede en Arizona, Snowflake, Copperstate Farms. El chef Casey Shortino de Cloth & Flame y el experto en dosificación de cannabis Ivo Nehnetsky arrojan luz sobre el pensamiento y la innovación detrás de algunos de los platos creativos y nostálgicos del menú de la noche. «Durante toda la cena se utilizó CBD, THC, THC soluble en agua y CBN soluble en agua para que cada invitado se subiera a una pequeña montaña rusa de cannabinoides», dice Knehnetsky. «La intención era que a medida que avanzaba la cena, cada invitado experimentara los efectos calmantes del CBD, seguidos de los efectos medicinales del THC, y terminando con los efectos calmantes del CBN». También estaban disponibles «bocados pasados», como hot dogs estilo Copenhague (que contenían 2 miligramos de THC), un aperitivo que Nehnetsky explicó que se inspiró en su experiencia personal al comer «algunos de los mejores hot dogs» que jamás haya probado en Copenhague. En Dinamarca «Tuve que recrear ese momento de alegría para esta cena de la serie Verde e hice lo mejor que pude para incluir todos los ingredientes que me enamoraron en Copenhague», dice Nehnetsky. Smoke Show, fotografía de Winona Gray Shortino, acredita al miembro del equipo culinario Kentin Cullimore como el creador del panecillo de leche caliente de Hokkaido (2 mg de CBD) servido con gelatina casera y mantequilla que luego se sirvió en la mesa, describiendo el plato como «memorable». «Ivo y yo diseñamos el menú juntos y en realidad es solo una combinación de ideas que serían deliciosas para comer bien», dijo Shortino. Otros elementos del menú incluían una ensaladera de taco, paletas heladas de pepino y menta y curry panang de camarones. Uno de los Los elementos finales del menú fueron un té de rosa jazmín «Head in the Clouds» (2 mg de CBD) servido con una nube de algodón de azúcar vertido sobre una taza de agua caliente. Más eventos exclusivos de Cloth and Flame, como la cena de té, se encuentran en el funciona. Esté atento a su sitio web para conocer los próximos anuncios. Este artículo apareció originalmente en la edición de julio de 2023 de la revista High Times.
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