ARCHIVO – Desperdicio de alimentos (Foto de Thomas Trutschel/Phototheque vía Getty Images)
Con los precios inflados de los alimentos hoy en día, la gente puede preguntarse cuánto estrés pueden permitirse cuando se trata de fechas de vencimiento de una variedad de artículos.
Algunos tal vez recuerden el dicho: «En caso de duda, tíralo». Pero, ¿cuándo es seguro comer algo después de su fecha de caducidad? Y ellos son sobras de acción de gracias ¿Es seguro comer hoy?
Los expertos en seguridad alimentaria comparten sus ideas.
MI. Protéjase contra la coli y sepa cuándo acudir al médico
«En caso de duda, tírelo» es una regla por una razón, dijo a Fox News Digital la escritora gastronómica Alice Nissle Matthias, radicada en Nueva York.
Confía en tus instintos, dice, porque «la nariz lo sabe».
«Un olor desagradable de uno productos lácteosLos productos enlatados o envasados son motivo de preocupación», afirmó.
Además, sólo porque alimentos enlatados Comer cecina tampoco significa que sea seguro comerla, afirmó.
«Las latas que parecen abultadas o abolladas muestran signos de estar cerradas», dijo, y no deben consumirse.
«Se deben evitar los paquetes abiertos o que parezcan rotos o arrugados», añadió, ya que pueden estar contaminados.
Los productos enlatados y en frascos deberían tener un «pop» si se abren por primera vez, dijo Mathias.
Si no lo hacen, significa que el sello puede romperse, poniendo en riesgo a la persona.
Trevor Craig, experto en seguridad alimentaria de Microbac Laboratories, estuvo de acuerdo con estas medidas.
«En caso de duda, tírelo» puede parecer un desperdicio, pero a menudo es la mejor opción cuando se trata de la seguridad alimentaria y la salud, dijo Craig, con sede en Pittsburgh, a Fox News Digital.
Un problema importante es que Enfermedades transmitidas por alimentos Debido a la tendencia a la baja, «muchas personas asumen que el peor resultado son unas pocas horas de malestar estomacal», dijo.
«En realidad», dijo, «las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser un problema de salud grave y crónico, que conduce a la hospitalización o incluso la muerte, especialmente en poblaciones vulnerables como las personas inmunocomprometidas, los niños pequeños y los ancianos».
Señala que los riesgos pueden incluso extenderse a poblaciones sanas.
Confiar en cosas como «se ve bien» es una apuesta demasiado grande, dijo Craig.
MI. ¿Es seguro comer cebolla después de un brote de coli? Lo que necesitas saber
«No se pueden ver las bacterias y no vale la pena correr el riesgo de arriesgarse o La salud de tu familia,» dijo.
«Es mejor pecar de cauteloso».
Una excepción a esta regla, dijo, es la vida útil y las fechas de vencimiento. Estas cosas, dice, «a menudo miden la calidad, no la seguridad».
«Algunos envases sin abrir que han caducado pueden ser buenos para comer, pero no de alta calidad. Todo depende del producto», dijo Craig.
«Por ejemplo, una caja de cereal probablemente esté bien, pero es mejor tirar la carne caducada».
Haga clic aquí para suscribirse a nuestro boletín de estilo de vida
Jess Swift Harrell de Washington, DC dijo a Fox News Digital que los alimentos completamente cocinados también corren el riesgo de propagar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Swift Harrell, conocida en línea como «Chef Dress», es una chef de formación clásica, dietista registrada, autora publicada y defensora de los alimentos como medicina.
«Siempre revise si hay signos de deterioro de los alimentos, como olores inusuales, viscosidad o cambios en la textura», dijo.
Para obtener más artículos sobre estilo de vida, consulte foxnews.com/lifestyle
Para los alimentos completamente cocidos, cualquier cosa que quede fuera del refrigerador durante más de dos horas debe desecharse, dice, «porque las bacterias prosperan a temperatura ambiente».
Y añade: «Dadas las sobras favoritas de las fiestas, recomendaría comerlas o congelarlas en un plazo de tres días».
«Esto ayudará a conservar el sabor, reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y reducir el desperdicio de alimentos», dice Swift Harrell.
Enlace: Obtenga actualizaciones sobre esta historia y más en foxnews.com.
