Fort Worth en Hem Barbecue Funder One Trick Pony, un bar de martini y un restaurante de pizza planeaban abrir algunas cuadras de donde comenzaron su primer negocio.
Hace una década, Travis y Emma él alimentaron una pechuga de un camión de comida al sur del instante 30 en el lado sur de Fort Worth. Hims ha convertido su negocio en un restaurante permanente, ahora Fort Worth y Dallas tienen tres posiciones. Se mudaron del trabajo diario en 2021 cuando se concentraron en dos niñas, de 2 y 4 años de edad.
Un truco que él le devolvió a la familia al restaurante, y regresa al lado sur. Las raíces de Travis Hem tienen décadas de profundidad aquí, porque su abuela creció en una casa en Hatty Street cerca.
One Trick Pony se centra en la pizza de estilo Menuti Chicago Tover en el pony de pony enfoque en la pizza del estilo de Chicago Tover, que se deslizan interesados Sustracción La cocción larga en la barbacoa es común.
Él se rió. «La pizza no tarda 16 horas en cocinar, lo cual es genial» «
Durante su jubilación, HIMS habló sobre abrir una hamburguesa. Se establecieron con otro concepto «divertido e intrigante», dijo.
«Martinis y Pizza: ¿Qué más quieres?»
¿Y el nombre de un truco PONI implica que esta familia de la barbacoa está lista para demostrar su valía de los fumadores, he preguntado?
«No sé», dijo. «Estaba molesto y empujado en la barbacoa. O en casa». Ahora, está intentando todo el tiempo.
Como padres de los dos, dijo que los restaurantes serían accesibles para los niños. Él planea agregar palitos de queso y tiras de pollo al menú.
Un truco PONIO también venderá un pastel al estilo de Nueva York más allá de la pizza de la marca delgada.
Espacios de restaurantes, previamente Hot Box Biscuits Club, edificio de aproximadamente 100 años con ladrillo abierto y haz de acero. Desde la ventana del semicírculo delantero, él puede vigilar los alrededores que le gusta y ver más de la ciudad.
«Especialmente de noche», dijo, «puedes ver todo el horizonte de Fort Worth en los suburbios».
Un truco pony 313 s. Maine St, Fort Worth. En el otoño de 2025, al principio, se espera que se abra para la cena y las bebidas nocturnas profundas.
Anna Butler contribuyó a esta historia.
