Pizza
Jason Right of Fox 13 te presenta a un restaurante Dunadin que está orgulloso de su horno con motor de madera.
Dunadin, FL. – Pinellus es un cocinero de madera fuera de Carley Road al lado del sendero que te hace como una comida como puedes conseguir en Nápoles en Italia.
«Servimos la pizza napolitana pura con madera», compartieron Karvo Beanco Pizzaria y Dena Leg Dela Leg. “Seguimos la testación de unos pocos cientos de años.
Carovo Beanco Pizzaria y bar
Historia de fondo:
La idea de hacer comida, como LE y su equipo, les permite ser creativos con lo que ofrecen de sus estufas de madera.
«Viene mucho de la idea de cocinar con madera», dijo, «hacemos un fuego como un campamento en nuestro horno todos los días. Nuestro pan está hecho en fuego de madera, nuestras alas están hechas de fuego de madera, nuestros camarones están impulsados por la madera, nuestro salmón es madera».
Usan la madera de roble localmente para el fuego. Un poco de seco y algo de secado de arroz.
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Sin embargo, los chefs son un especialista en el fuego que continúa el horno. «Nuestros muchachos cortan la madera todos los días», reconoció Lea con una sonrisa.
Trabajan para mantener el horno de 850 grados para hornear pan y pizza. Esto significa que la tripulación gira constantemente los alimentos en el horno a medida que la tripulación observa el fuego y la capa de calor.
Es una experiencia de cómo cocinar, pero parece ser un modelo de negocio exitoso para hoy.
«Los lugareños son nuestros mayores seguidores, y no estaríamos aquí sin ellos», dijo Lee, «somos muy bendecidos».
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Fuente: La información en esta historia fue recopilada por Jason Wright de Fox 13.
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