Nelson Freitas es el ganador del Premio de la Academia del Joven Chef S. Pellegrino 2023

En representación de los países ibéricos, Nelson Freitas se destacó entre los 15 finalistas regionales y ganó el título con «salmonetes crujientes, erizo de mar y ajo negro casero» en la memorable gran final de dos días en Milán. MILÁN, 6 de octubre de 2023 /PRNewswire/ — En la tarde del 5 de octubre, se anunciaron los ganadores del Premio de la Academia de Jóvenes Chefs S. Pellegrino 2023, cerrando así la quinta edición de la búsqueda de talentos para jóvenes chefs más emocionante del mundo. por s. Academia de Jóvenes Chefs Pellegrino. Después de dos años de competencia, la Gran Final tiene lugar en Milán, donde los 15 jóvenes chefs prometedores ganadores del concurso en sus respectivas regiones dan lo mejor de sí, mostrando su talento, creatividad y visión para el futuro de la gastronomía. Nelson Freitas cautivó al estimado Gran Jurado y ganó el prestigioso Premio de la Academia S.Pellegrino Young Chef 2023. Para ver el comunicado multimedia, haga clic en: https://www.multivu.com/players/uk/9208451-winner-spellegrino-young-chef-academy-award-2023/En representación de los países ibéricos, el joven chef Nelson Freitas de Portugal, compitió con su destacado plato estrella «Salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro casero» en colaboración con el consultor Philip Carvalho. El gran jurado formado por los chefs de renombre mundial Riccardo Camanini, Helen Daroz, Vicky Lau, Pia Leone y Nancy Silverton elogió a Freitas por sus refinadas habilidades culinarias, la selección de ingredientes y la belleza de la comida. Junto con los ganadores anteriores del Premio de la Academia S.Pellegrino Young Chef, Jerome Yanmark Calaig (2021), Yasuhiro Fujio (2018), Mitch Lienhardt (2016) y Mark Moriarty (2015), Freitas ahora tiene la oportunidad de aportar su talento y su trabajo a el siguiente nivel y dar forma a la evolución de la gastronomía. Junto con el Premio de la Academia del Joven Chef S. Pellegrino, se otorgaron tres premios paralelos para reflejar la creencia de S. Pellegrino en el poder transformador de la gastronomía y su impacto positivo en la sociedad a través de los alimentos. El premio Food for Thought de Fine Dining Lovers, votado por los lectores de Fine Dining Lovers, fue para Ian Goh con su ‘Heritage Lamb’ porque mejor comunicaba su historia, creencias y valores con su plato. Liu He-sen, con su plato estrella ‘Salsa de ostras casera con Shandong Wagyu’, fue el ganador del Premio Conexión Aqua Emerald en Gastronomía, ya que encarna mejor el equilibrio entre tradición y evolución en su plato estrella donde se expresa la tradición gastronómica. Cultura gastronómica china. Finalmente, Artur Gomes, con su ‘Apio nabo «Vale das Lobas»‘, recibió el Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social de la Asociación de Restaurantes Sostenibles por su fuerte mensaje de sostenibilidad a través de sus platos estrella. Creado para descubrir a los grandes chefs del mañana y mostrarles cómo alcanzar su máximo potencial a través de educación, tutoría y oportunidades experienciales. S. Pellegrino cree que la gastronomía va más allá de la mesa y los jóvenes chefs son quienes impulsarán la evolución del sector. El Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy atrae a cientos de jóvenes chefs talentosos de todo el mundo que quieren marcar la diferencia y esta edición en particular marcó un récord de participación: 166 chefs de las 15 regiones involucradas superaron la selección preliminar y tuvieron la oportunidad. participar Mostrando su potencial con los mejores chefs y en un contexto internacional. Stefano Bolognis, director de la unidad de negocios internacional de SanPellegrino: «Esta edición del concurso S.Pellegrino Young Chef Academy superó nuestras expectativas. La impresionante participación de jóvenes chefs de todo el mundo significa mucho. Para nosotros y estamos orgullosos de ver que tantos Los talentos comparten la fe de S.Pellegrino a través de la comida. Para hacer del mundo un lugar mejor, está en sus manos hacerlo posible. Juntos pueden suceder grandes cosas y realmente queremos agradecer a todos los que vinieron a Milán durante dos días de diálogo inspirador. intercambio de ideas y por supuesto excelente cocina. Nuestras felicitaciones a Nelson Freitas, quien resistió una dura competencia, impresionó a nuestro estimado Gran Jurado y ganó el título. Le deseamos a Nelson la mejor de las suertes en su futuro y atesorará lo que ha aprendido en este apasionante viaje a contribuir a la evolución del sector y, por supuesto, estamos agradecidos a todas las jóvenes promesas que lo han dado todo, algunas de ellas colocadas en sus puestos de trabajo y con sus mentores en su camino de crecimiento. Les deseamos lo mejor en sus carreras y siempre aplicamos su pasión y valores en cada paso de su trabajo. Esta edición ya terminó, pero nos gusta pensar en ella como un nuevo comienzo para los jóvenes chefs y nuestro compromiso no termina aquí, ya que pronto habrá más detalles sobre la próxima edición del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy”. Concurso Young Chef Academy 2022-23 destacados disponibles en los canales S.Pellegrino Young Chef Academy y Fine Dining Lovers. Para obtener más información sobre la apasionante búsqueda de talentos, visite: sanpellegrinoyoungchefacademy.com. Acerca de S.Pellegrino Young Chef Academy Gastronom. El potencial «Transformar la sociedad creando un futuro más inclusivo y sostenible. Pero hacer esto requiere talento. Es por eso que S.Pellegrino ha creado la S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma para atraer, conectar y nutrir a la próxima generación de talento culinario. Un entorno que los empoderará a través de oportunidades educativas, de tutoría y experienciales, así como de reconocidas competencias globales. La Academia abre sus puertas a miembros de más de 70 países diferentes, garantizando que el talento no esté limitado por la geografía, el origen étnico o el género. Es un lugar donde jóvenes chefs apasionados interactúan con los actores más influyentes de la gastronomía global y donde juntos construyen una comunidad culinaria inspiradora. Para descubrir más, visite: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/S.Pellegrino y Acqua Acerca de PannaS.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas comerciales internacionales de Sanpellegrino SpA, con sede en Milán, Italia. Distribuidos en más de 150 países a través de filiales y distribuidores en los cinco continentes, estos productos representan calidad, excelencia por su origen e interpretan a la perfección el estilo italiano global como síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, Sanpellegrino SpA es una empresa líder en el sector de bebidas en Italia, con aguas minerales, aperitivos y bebidas sin alcohol. Sanpellegrino está siempre comprometido con la mejora de este bien primordial para el planeta y trabaja con responsabilidad y pasión para garantizarlo. Que este activo tenga un futuro seguro Foto: https://mma.prnewswire.com/media/2240147/S_Pellegrino_Young_Chef.jpgLogo: https://mma.prnewswire.com/media/1341607/4260608/SPYCA_Logo.jpgs ganó el prestigioso premio S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2023 (PRNewsfoto/Sanpellegrino Group) Logotipo de SPYCA (PRNewsfoto/Sanpellegrino Group) CisionView contenido original Para descargar multimedia: https://www.prnewswire.com/news-releases/talent-creativity-and-vision-of-the-future- of-gastronomy-nelson -Freitas-is-the-winner-of-the-Spellegrino-Young-Chef-Academy-Award-2023-301949025.htmlFuente Sanpellegrino Groupsession Descarga multimedia Ver contenido original: http://www.newswire.ca /es/releases/archive /October2023/06/c6500.html