No deje que el término «comida de hospital» lo asuste cuando considere la cafetería del UT Health San Antonio Multispeciality and Research Hospital.
No es el precio lo que históricamente ha empañado la reputación de los establecimientos de comida hospitalaria.
«Definitivamente no es la comida típica de un hospital», dijo Janna Kemp, directora del departamento de alimentación y nutrición de la cafetería. «Nos consideramos un establecimiento de alta cocina».
La nueva y reluciente cocina está abierta a los pacientes, mientras que los servicios minoristas para el personal y los visitantes actualmente son de lunes a viernes, de 6:30 a. m. a 1:30 p. m. Este horario puede ampliarse en el futuro.
El servicio de habitaciones para pacientes ofrecerá un menú amplio, que incluye comidas preparadas a pedido. La entrega estará disponible en todas las instalaciones para empleados y visitantes durante el horario de servicio minorista.
«Estamos aquí para alimentar a los pacientes», dijo Kemp. “Este es nuestro primer trabajo. Y alimentamos a nuestros clientes: nuestras enfermeras, médicos y personal que atiende a los pacientes.
«Puede realizar un pedido en nuestra aplicación y se lo llevaremos a un puesto de enfermería o a cualquier lugar del hospital en el que se encuentre».
Otra característica que distingue a la cafetería de otras opciones del hospital: una cafetería para llevar abierta las 24 horas, los 7 días de la semana.
«Cualquiera que tenga acceso al hospital puede tomar una ensalada, un sándwich, un trozo de pastel, un refresco e ir a un quiosco y registrarse», dijo Kemp.
“Esto es algo único. El equipo de liderazgo quería que cualquier persona dentro de las instalaciones (enfermeros, visitantes o pacientes) tuviera acceso a comidas las 24 horas”.
por numero
Comidas del paciente por día: 432 (si está completo)
Alimentos para el personal y los visitantes: 900 por día (estimación prevista)
Empleados: 67 personas
Quemador de gas: 18
Plancha plana: 3
Asador: 3
Freidoras: 6 piezas
Sartén inclinable: unidad de 50 galones
Hervidor de vapor: unidad de 25 galones
