Travis Smith/Foto cortesía
El galardonado chef Travis Smith ha sido nombrado chef ejecutivo del programa culinario recreativo de Colorado Mountain College, que ofrece una serie de clases de cocina.
Smith se desempeñó como suboficial del servicio de alimentos para los 10el Mountain Division antes de convertirse en propietario de un restaurante y consultor de la industria alimentaria. Smith ha ganado múltiples Juegos Olímpicos Culinarios Internacionales y las medallas de oro de la Copa Mundial Culinaria.
Este otoño, Smith encabezará una serie sobre vinos de todo el mundo con Bob Fowles de los importadores de vino Table 31, así como una asociación de repostería con Duchess Cakes de Breckenridge. Smith también está buscando construir un nuevo curso sobre quesos y embutidos donde los participantes aprenderán cómo hacer carnes curadas, patés y muselina de foie gras.
