«Todavía no parece real», dice en el artículo anual el copropietario y chef de Amano, Salvador Alamilla, cuyo restaurante se encuentra entre los mejores del país. BOISE, Idaho — El New York Times publica una lista de los «Mejores restaurantes de Estados Unidos» cada año, y un restaurante de Idaho figura en la lista. El copropietario y chef de Amano, Salvador Alamilla, todavía no puede creer que su restaurante haya aparecido en la lista de los 50 mejores restaurantes del New Times. «Todavía parece que no es real», dijo. «Ves estos restaurantes, te inspiran y nunca piensas que algo podría pasarnos a nosotros o a una comunidad como esta». El restaurante en 702 Main St., Caldwell, es el único establecimiento de Idaho que figura en la lista nacional. Alamilla dijo: Estoy muy orgulloso del equipo. «Miro a mi esposa, mi mamá, mi tía y todos los que trabajan aquí. Y todo su arduo trabajo los ha llevado a este momento». Un momento que comenzó mucho antes de que Salvador y su esposa Becca abrieran sus puertas en 2019. Alamilla le dijo a KTVB que nació en Michoacán, México, y que a los 5 años sus padres lo trajeron cuando emigraron a Estados Unidos. La buena vida. «Crecí en el sur de California, pero he vivido en Idaho durante unos 15 años, donde conocí a mi esposa y tenemos tres hermosos hijos», dijo Alaminna. Continuó y contó que estaba estudiando arquitectura, pero su sueño cambió y abrió un restaurante, cuyo nombre significa «a mano». «Cada vez que hablaba con alguien sobre lo que más recuerda de su infancia, siempre era como si Amano hiciera tortillas caseras», dijo. “Así que una tortilla casera con un poco de salsa, algo muy sencillo, pero hecho con amor y a mano”. Salvador dijo que no fue fácil y su viaje al negocio de los restaurantes comenzó lavando platos. Antes de empezar a cocinar. «Hubo momentos en los que te sentiste derrotado y perdiste la noción del sueño», dijo. «Pero siempre estuve rodeado de gente como mi esposa que siempre decía: ¿Qué pasa con ese restaurante que querías abrir? Hablemos de ello». Continuó y dijo que la historia no era sobre él. «Mi sueño era abrir el restaurante, pero siempre fueron las personas que me rodeaban las que impulsaron el sueño», dijo. Alamilla también fue finalista del premio James Beard a principios de este año. KTVB le preguntó si tenía algún consejo para los chefs jóvenes. «Sigue luchando por tus sueños y rodéate de personas que seguirán apoyándote», dijo Alamilla. Vea las últimas noticias de Treasure Valley y Gem State en nuestra lista de reproducción de YouTube: Más formas de recibir noticias de KTVB: descargue la aplicación móvil KTVB News Apple iOS: haga clic aquí para descargar Google Play: haga clic aquí para descargar Watch News gratis en Informe de YouTube: Transmita el canal de YouTube KTVB en vivo de forma gratuita en ROKU: agregue el canal desde la tienda ROKU o buscando ‘KTVB’. Transmita en vivo gratis en Fire TV: busque ‘KTVB’ y haga clic en ‘Obtener’ para descargar.
Amano de Caldwell está clasificado entre los mejores restaurantes
