Foto de Patrick Hansel para The Lafayette El gerente de Hana Sushi & Teppanyaki dice que el restaurante ha solucionado sus violaciones de higiene. Se descubrió que varios restaurantes de Easton populares entre los estudiantes de Lafayette violaban las normas de seguridad alimentaria durante las inspecciones del mes pasado. En Cattle Street, Hana Sushi y Teppanyaki tuvieron 11 infracciones y el nuevo College Hill Cafe tuvo cuatro. Los restaurantes se someten a una inspección de seguridad alimentaria por parte de la Oficina de Salud de la ciudad de Easton al menos una vez al año. Según el sitio web del Departamento de Agricultura de Pensilvania, “Cualquier inspección es una ‘instantánea’ del día y la hora de la inspección. Una inspección realizada en un día determinado puede no ser representativa de la limpieza general a largo plazo de un establecimiento». Las violaciones de seguridad alimentaria de Hana variaron desde «persona a cargo» hasta «falta de conocimiento adecuado de la seguridad alimentaria», monitoreando los contenedores de almacenamiento de alimentos en el piso, pH del arroz de sushi Falta de troncos y «pollos… observados descongelados en agua estancada en fregaderos de preparación, lo cual no es un método de descongelación aprobado», según el sitio web. Hace apenas un año, Hana recibió sólo dos violaciones. El gerente de Hana, Eddy, quien no proporcionó su apellido, dijo que los contenedores de comida se almacenaron en el refrigerador fuera del piso, que el registro de pH del registro de sushi se corrigió y que el pollo se descongeló en un contenedor diferente. Inspección “Me gusta (Hana). Nunca he tenido ningún problema con eso», dijo Avni Sukhtanar ’26, quien visitó a Hana varias veces, y agregó que el restaurante siempre lució «bastante higiénico». Alessa Pescatore ’26 dijo que las violaciones de higiene de Hana la hicieron desconfiar de ir allí. «Me pone muy nervioso», dijo Pescatore. «Quiero decir, creo que pondría nervioso a cualquiera». Ethan Coffin ’25 solía visitar a Hana varias veces al mes, pero «ya no es un cliente de Hana». «Ahora nunca voy allí. No prometo no comer, pero necesito escuchar que las cosas han cambiado antes de volver al restaurante», escribió Coffin en un correo electrónico. Los cafés se caracterizaban por almacenar alimentos a una temperatura superior a la adecuada en el refrigerador, comer alimentos crudos o cocidos. Faltaba un «aviso escrito al consumidor» y un «certificado del director de alimentos… no publicado para la vista del público», según el Departamento de Pensilvania. Según la página web de Agricultura, Teresa, la directora del restaurante, que no ha facilitado su apellido, confirmó que todos los frigoríficos funcionan correctamente y, respectivamente, en el menú y delante de la cafetería se encuentran visibles los consejos y certificados pertinentes. Kathyron Wright ’25 ha estado en College Hill Cafe varias veces desde que abrió, y «(ama el lugar)» y «irá (al café) tan a menudo como siempre» después de ser notificada de la infracción. «Seguiré adelante mientras no haya ratas», añadió Wright. Annelise Przybylak ’26 contribuyó con el reportaje.
Los restaurantes de College Hill violan el código de seguridad alimentaria y cambian – The Lafayette
