Puede que Nápoles sea conocida como la cuna de la pizza, pero es posible que los grandes pizzeros del pasado se estén revolcando en sus tumbas ahora mismo.
Eso se debe a que un pizzaolo (maestro de la pizza) tomó la decisión más divisiva: ponerle piña a la pizza.
Estamos apenas en enero, pero el año ya ha tenido una nota (irónicamente) amarga para muchos italianos, ya que el famoso pizzero Gino Sorbillo ha añadido «piña» a su menú en Via dei Tribunali.
Todo entusiasta de la gastronomía que se precie sabe que Via dei Tribunali es la calle de pizzas más famosa de Nápoles, que, como mencionamos, es la capital mundial de la pizza.
Entonces, si un pizzaiolo de tercera generación piensa que está bien ponerle piña a la pizza, zanja el debate de una vez por todas, para disgusto de muchos italianos y británicos por igual.
Pero Gino’s Pizza no es el típico hawaiano.
Se llama pizza bianca, donde la salsa de tomate se cambia por tres tipos de queso, mientras que la cobertura de piña se cocina dos veces para darle un efecto caramelizado.
Gino le dijo a CNN que lo creó «para combatir los prejuicios alimentarios».
«Desafortunadamente, la gente sigue a la multitud y se condiciona según las opiniones de otras personas o lo que escuchan», dijo al medio.
«Me he dado cuenta en los últimos años de que mucha gente condenaba los ingredientes o las formas de cocinar simplemente porque en el pasado la mayoría de la gente no los conocía, así que quería poner estos ingredientes controvertidos – que son tratados como «veneno» ‘ De nuevo, en una pizza napolitana, la hacen deliciosa.’
Si quieres probar tú mismo la ‘margherita con piña’, te costará sólo 7 € (£ 6,03). Es decir, si también se excluyen los costes de los vuelos y los viajes a Nápoles.
Gino compartió un vistazo a la pizza de piña en su Instagram, y es justo decir que sus seguidores italianos no están impresionados, y muchos lo califican como una estrategia de «marketing».
Un usuario llamado Daniel Mazzocchi respondió: «Querido Gino, haz pizza de piña y es un sacrilegio para los napolitanos, los turistas pueden comerla, pero para nosotros (es) puro marketing, lo siento, pero así es, la pizza napolitana es la envidia del mundo…, no de éste.’
Mientras Carmela Liquori decía efusivamente: ‘¡Otra vez con esta pizza y listo! Debate, el propósito de conseguir comentarios y ¡listo! Entonces nos llamas puritanos como si no fuéramos gente común, somos napolitanos y nos gusta la pizza napolitana, no la americana, al menos dejamos que nuestro origen permanezca inalterado, ¡¡¡estamos perdiendo el significado de verdadera pizza!!!’
Y Renzo Scholozzi se limitó a añadir: «Qué asco».
Pero otros no se opusieron a la idea de poner piña en la pizza, algunos sugirieron que podría ser una pizza de «postre» y otros tenían curiosidad por saber cómo sabrían otras frutas, como manzanas o peras.
MÁS: ‘Tortilla de jamón y queso y pizza’: Luke Littler explica cómo se preparará para la histórica final del Campeonato Mundial de Dardos
MÁS: He puesto a prueba un bar de estilo italiano, pero ¿puede mi comida casera competir con el encanto de la tienda de delicatessen local?
Más: ¿Tan mal está bien? Heinz lanza salsa para pasta con tomate y ketchup
Suscríbase a nuestra guía de lo que sucede en Londres, reseñas confiables, ofertas brillantes y concursos. Los mejores rincones de Londres en tu bandeja de entrada
Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad y los Términos de servicio de Google.
