Una envoltura de papel de arroz no requiere muchos cambios con respecto al proceso típico de tarta de manzana. Pero si no estás seguro de cómo utilizar el papel de arroz, hay que tener un poco de cuidado al ponerlo en marcha. Una vez que lo hagas, rápidamente se convertirá en tu ingrediente preferido. No se envuelve el relleno de tarta de manzana en papel de arroz recién sacado del molde. El papel de arroz se vende en hojas secas, por lo que primero debes remojarlas para que sean flexibles. Toma un recipiente ancho y poco profundo y llénalo con agua caliente. Trabaja con las hojas una a la vez, deslizándolas en el agua para una sola inmersión rápida porque si dejas que el papel se remoje se volverá muy suave y pegajoso. Cuando esté listo para envolver, colocará el papel con el lado liso hacia abajo y colocará el relleno sobre el lado texturizado.
Luego mezcle el relleno de su pastel de mano con manzanas en rodajas o cortadas en cubitos; el corte depende de su preferencia, pero como los pasteles generalmente se comen sin cuchillo y tenedor, las manzanas en rodajas pueden ser más fáciles de consumir. Una vez que el relleno esté listo, lo enrolla en papel de arroz como lo haría con un rollito de primavera (o un burrito, si ese es más tu estilo de cocina) y hornea, fríe o fríe al aire los rollitos hasta que estén crujientes a la perfección.
