SAGINAW TWP, MI — Cuando el invierno envuelve a Saginaw con sus brazos helados, los antojos de comida reconfortante crecen dentro de mí.
Es una temporada que requiere calidez, y qué mejor manera de responder a eso que con un plato de birria de res, un guiso mexicano que descubrí en el restaurante Rio Luna Tacos & Tequila de Saginaw Township.
No sabía qué esperar cuando lo pedí. La descripción del menú simplemente dice: «Estofado de carne de res cocido a fuego lento servido con arroz mexicano, frijoles negros y tortillas». Supongo que esperaba un kit de burritos hecho por ti mismo.
Pero lo que encontré fue inesperado.
Si «comemos primero con los ojos» es un plato, era ese plato porque lo que me trajeron a la mesa estaba delicioso y me calentó el alma, ¡incluso antes de darle un mordisco!
Elaborado con carne de res cocida a fuego lento y especias tradicionales mexicanas, es un plato de $18 en el menú que eleva la sopa de invierno a nuevas alturas.
El guiso fue la estrella de este plato principal, tanto que me doy cuenta de que nunca mencioné el arroz o los frijoles negros en el menú. Recuerdo las tortillas de maíz calientes, o como las llamábamos en Saginaw, pan de taco.
Aquí hay cinco formas en que este alimento es una excelente cura para la tristeza invernal.
1. Sabores que calientan el alma:
Biriya Stew es una obra maestra culinaria. La carne cocida a fuego lento, generalmente de cabra o ternera (la mía era ternera) captura el corazón de la especia y crea un sabor reconfortante y refrescante. El guiso, en una fría tarde de invierno, te da un cálido abrazo desde dentro.
2. Satisfactorio:
Un bocadillo y una ensalada son buenos en verano. Sin embargo, ¡este guiso de biriya satisfizo el alma y me dejó sintiéndome realizado! Me llevé algunas sobras a casa para comerlas más tarde. Lima, cebolla y cilantro aportan frescura a este platillo.
3. Un asunto social:
Aunque cené solo, sentí que esta comida sería la comida social perfecta para reunir a amigos (agregue un trago de tequila). Todavía me gusta mojar tortillas (pan de taco) en sopa caliente con amigos o familiares mientras converso con un grupo de camaradas.
4. Una comida perfecta para un día de nieve:
Literalmente, no hay mejor comida que el chili, perfecto para un día de nieve. Confía en mí. Intentalo.
5. Patrimonio Cultural:
En mi propio círculo, la biriya se hizo popular hace sólo unos años. Y hasta que tuve este guiso, pensé que la biriya eran solo tacos para mojar en una salsa especial. Pero después de investigar un poco, descubrí que este platillo mexicano es rico en tradición e historia y se ha perfeccionado durante generaciones. Así que satisface tu paladar y conecta con la cultura que creó este manjar.
Tacos y tequila de Río Luna
DIRECCIÓN: 4570 Bay Road, municipio de Saginaw
Horas: Lunes a domingo de 11 a 22 horas
Precio: $3-$30
¿Tiene alguna recomendación sobre dónde debería comer a continuación? envíeme un correo electrónico bob_johnson@mlive.com.
