Frank Cabatus nunca podría llevar pizza antes de entrar Pizza de East Village En 1997, fue el día siguiente de inmigración de Türkiye. Ahora, es dueño del restaurante, el neoyorquino y sus 1.7 millones deleitados Instagram Su consistencia sigue siendo seguidores con rebanadas creativas.
«Todo lo que he hecho hasta ahora ha cambiado mi territorio de confort», dijo Kabatus. «Antes de la pizza de East Village, nunca tuve pizza en mi vida, tuve una gran parte aquí».
Kabatus siguió a su hermano en Nueva York, donde consiguió el primer trabajo en East Village Pizza. Mientras participaban en su desarrollo inglés en la Universidad de Long Island en Brooklyn, trabajaron en lo que necesitaban hasta que suministraron el pastel a una bicicleta manual.
«Tuve que trabajar para sobrevivir cuando vine aquí como inmigrante», dijo Kabatus. «» Y sabía una cosa: tuve que ir a la escuela para aprender inglés porque mi inglés no era tan bueno «.
Sin embargo, Kabatus fue despedido solo seis meses por su empleo, se le pidió que buscara «desesperado» por otro trabajo, dijo. Obtuvo el trabajo de Ben Pizaria de Greenwich Village, que le enseñó a hacer delicioso pastel por primera vez. Un año y medio después, se mudó a un Domino de Long Island, donde aprendió la privacidad del marketing.
«Parece que fue fácil, pero no fue fácil», dijo Kabatus. «Trabajé 17 horas al día. Tengo unas tres o cinco horas para dormir durante unos tres, cuatro años».
En 2003, Kabatus, que estaba decorado con pizza y habilidades de marketing de sus dos obras, descubrió que East Village estaba a la venta. Entonces lo compró.
Pizza
La pizza de East Village se estableció en la esquina de First Avenue y Ninth Street en el mismo año, donde se estableció Kabatus allí, donde luchó contra el mercado competitivo para establecerse como una quinta parte de la «cultura icónica de pizza» de Nueva York como anuncio de su sitio web.
Cuando Kabatus adoptó la pizzaria, inmediatamente lo hizo él mismo, incrustó su amor por los clientes, pizza y servicio en su tienda.
«Después de comprar la tienda. Cambié todo», dijo Kabatus. «Cada elemento es mío, yo
Cuando compró la tienda en el 21, Kabatas vino a trabajar casi todos los días, refinando su receta, gusto y marca.
Kabatus dijo: «Esta pizza fresca es lo que hace que la clave y lo que parece es una pizza fresca, su idea principal es una emoción detrás de esto durante unos 27 años», dijo Kabatus. «Vengo aquí casi todos los días, a menos que esté de vacaciones o no haya emergencia, es como mi bebé».
Sin embargo, a medida que la pizza de East Village aumentó bajo la propiedad de Kabatas, se vio obligado a adaptarse a sus prácticas, dijo.
«Cuando compré la tienda, sabía cómo hacer pizza, conocía un poco el marketing, pero nunca antes tenía una tienda en mi vida», dijo Kabatus. «Nunca supe cómo era. Por lo tanto, esa experiencia se ha cambiado a sí misma: mi comodidad es lo más difícil de cambiar mi zona».
Kabatus dijo que su cosa favorita sobre su Pizaria es que constantemente está tratando de mejorarlo.
«Nunca dejo de estar entusiasmado con lo que puedo mejorar sobre Pizzaria», dijo Kabatus. «Si vienes aquí el año que viene, verás algo más» «
Crecer en un negocio viral
Cabatus comenzó a establecer la pizza de East Village en las redes sociales en 2002, cuando intentó mostrarle a la ciudad lo que su Pizaria está de la tierra. A medida que los materiales de video de forma corta se han vuelto más populares, Kabatus se adaptó a sus publicaciones, ayudando a la tienda Viral. Durante la epidemia Covid -1, East Village Pizza alcanzó un millón de seguidores en Instagram y ahora, Pizzaria ha sido de 1.7 millones.
Para los Kabatas, las redes sociales eran una forma de continuar la innovación y estar por delante de la competencia. Dijo que se hizo pizza durante una hora todos los días, no para el espectáculo, sino que dijo, sino para mostrar lo que sucedió detrás del mostrador.
Cuando Kabatus tuvo la idea de la pizza «Double Stack» Now-In, que hay dos niveles con ingredientes adicionales en 2019, hizo un marco vivo.
«Ha sido bueno», dijo Kabatus. «A la gente realmente le gustó. Era algo diferente».
«Solía tener una línea aquí», agregó a la puerta. «Se necesitan unos 30 minutos y a la gente le gusta fue viral en todo el mundo».
Double Stack Pizza ayudó a East Village Pizza popular, pero Kabatus dijo que siempre fueron locales que regresaron a Pizaria.
«No hago la pizza más grande del mundo del mundo, no hago la pizza loca del mundo en el mundo, pero hago una buena pizza que obliga a los clientes a regresar», dijo Kabatus. «Cuando vengan aquí hoy, tendrán pizza, les gusta. Cuando lleguen mañana me aseguro de que lo amen una y otra vez».
Kabatus dijo que ninguna Pizaria podría afirmar ser «la mejor» pizza, pero podría decir que le importa su pizza y sus clientes.
«No hay nadie en el mundo que realmente pueda crear ‘la mejor pizza’ del mundo». Pero hago una buena pizza. Hago que la gente sea fácil de disfrutar, buena pizza «» «
Para obtener más información, consulte Eastvillejpiza.net.
Sofía D Giovanni y Emily Davenport contribuyeron a los informes.
