El evento Black Restaurant Week Gulf Coast se llevará a cabo del 20 al 29 de octubre y destaca los restaurantes de propiedad de negros en Luisiana, Alabama y Mississippi. BRW fue fundada hace ocho años en Houston por Derek Robinson, Phalen Ferrell y Warren Luckett y se ha expandido a ciudades y regiones de todo el país con semanas promocionales específicas durante todo el año. La campaña presenta un directorio de sitios web con capacidad de búsqueda con 2000 restaurantes participantes y listados que incluyen menús, fotografías y otra información, así como cualquier oferta especial que los restaurantes ofrezcan durante la semana. Más información está disponible en blackrestaurantweeks.com Gambito: Cuéntenos sobre Nueva Orleans y la expedición a la Costa del Golfo. Derek Robinson: Nueva Orleans se incorporó a la Campaña de la Costa del Golfo. Este es nuestro tercer año destacando restaurantes en esta área de los tres estados. Destaca restaurantes en Luisiana, Alabama y Mississippi y, por supuesto, Nueva Orleans es una ciudad de gran atracción para nosotros. Se destacan algunos excelentes restaurantes. Tenemos el restaurante Dooky Chase’s, Nice Guys NOLA y PeeWee’s Crabcakes. Feed the Soul Foundation, uno de nuestros beneficiarios de subvenciones de I-Tall Gardens, participa en la campaña de este año. Tenemos menos de 100 restaurantes en la costa del Golfo, pero todavía estamos en el proceso de conseguir restaurantes antes de la semana de lanzamiento. BRW es una plataforma que no sólo destaca los restaurantes de la campaña en la Costa del Golfo, sino también a nivel nacional. Los restaurantes pueden conectarnos con redes de personas que solo quieren ser amantes de la comida y pueden apoyar estos negocios culinarios. Es una oportunidad para que la gente pruebe un nuevo tipo de comida; es decir, ampliar su paladar. Está apoyando a las pequeñas empresas negras, y las pequeñas empresas son la columna vertebral de Estados Unidos. Toda la campaña dura todo el año, hasta el año que viene. Permitimos a los restaurantes autonomía con sus perfiles y podemos cambiar las ofertas especiales, ya que las cosas cambian fuera de esa semana. Pueden revisar lo que ofrecen. Los restaurantes pueden participar de forma gratuita. No queremos que una parte de las ganancias regrese a nosotros o que se done a la fundación. Todos los ingresos recibidos por los restaurantes durante su campaña son íntegramente suyos. Gambito: ¿Cómo funciona la Fundación Feed the Soul? R: Durante 2020, creamos la Fundación Feed the Soul, que apoya a empresas culinarias marginadas con recursos, subvenciones y promoción. I-Tall Gardens fue uno de los destinatarios. Pasarán por nuestro proceso integrado para desarrollar su negocio. Tienen una gran cantidad de recursos como marketing y recursos, procedimientos operativos estándar, expansión, franquicias, etc. El grupo cuenta con 30 restaurantes en todo el país. Es una experiencia de desarrollo empresarial de seis meses para estos restaurantes. Reciben una subvención de 10.000 dólares de nuestra fundación. Ahora que el otoño está en el aire, el bar de ostras se está llenando. Gambito: ¿Está creciendo la Semana del Restaurante Negro? R: Tendremos nuestra Conferencia Culinaria Global inaugural en Houston en enero. Es una conferencia de dos días y los asistentes pueden venir y obtener excelentes recursos e ideas sobre cómo desarrollar su negocio. Abarca desde gestión de inventario hasta sesiones de marketing, bienestar financiero y una variedad de formas de recaudar capital de formas innovadoras. Estos restaurantes también pueden aprovechar nuestra programación nacional y global. Tenemos oportunidades de tener restaurantes en ciertas partes del país para destacar Disney, NASCAR, Uber, por nombrar algunas plataformas que hemos podido agregar a nuestra red para destacar estos restaurantes. Antes de la pandemia, teníamos una programación que destacaba los servicios de catering y los camiones de comida. Hicimos ambas cosas en Nueva Orleans. Estamos en el proceso de lanzar nuestro mercado, que es una plataforma de comercio electrónico digital que destaca lugares que venden salsas o especias.
Derek Robinson Black Restaurant Week en la costa del Golfo del 20 al 29 de octubre | Comida y bebida Gambito Semanal
