Los propietarios de varias vinotecas populares abrirán un nuevo restaurante en Manhattan el 25 de octubre. El Grupo Oberon, detrás de las barras de Brooklyn June, Rhodora, Rucola y Anais, se ha registrado como el nuevo operador de alimentos y bebidas en la Sociedad Histórica de Nueva York, el museo más antiguo de la ciudad. Durante más de una década, el museo albergó dos restaurantes Stephen Starr: Storico y el Parliament Espresso and Coffee Bar adjunto. Cerraron en julio, cuando Constellation Culinary Group, que también administra restaurantes en el Carnegie Hall y el Jardín Botánico de Nueva York, anunció que se retiraría del museo. Los reemplazan Clara, un restaurante con capacidad para 80 personas abierto para el almuerzo y la cena, y Café 77, una cafetería con repostería y snacks. Evan Ramen ahora sirve ramen en Brooklyn Evan Ramen, la popular tienda de ramen del Lower East Side, ahora opera desde una cocina compartida en Brooklyn supervisada por Doordash. El restaurante de ramen es uno de la media docena de negocios que se encuentran fuera del espacio, en 383 Bridge Street, cerca de Willoughby Street, en el centro de Brooklyn. Además de Evan Ramen, las ubicaciones de Buzz Bagel y Partners Coffee figuran como «próximamente». En 2014, después de que Ivan Ramen llevara abierto en Manhattan durante dos años, un crítico de Eater dijo que el restaurante era tan bueno que te haría «explotar los ojos». Un restaurante de moda en Fort Greene ya se está expandiendo. Margot, un restaurante que abrió en Fort Greene esta primavera, ya se ha registrado para una nueva ubicación. Heaven & Earth, un próximo bar de vinos de los propietarios Haley Chambers y Kip Greene, tiene como objetivo enero de 2024 en 290 Nassau Avenue, Houseman Street. El nuevo local de Greenpoint llega a Margot’s Hill con un nuevo jefe de cocina nombrado, tras separarse de Alexia Duchene, un mes después de su apertura. La cocina del restaurante ahora está dirigida por Frank Scarlotta-Gurten, anteriormente de Contra y Momofuku Co. — Emma Orlow, reportera Una ventana emergente de vinos busca abrir una ubicación permanente Una ventana emergente de vinos está recaudando dinero antes de abrir una ubicación permanente este otoño. Black Cat Wines, una empresa de vinos nacida a raíz de Pandemic, se hará cargo de Brooklyn Barrel, una licorería en la Cuarta Avenida en Park Slope. Durante el próximo mes, los propietarios Katie Janin y Rocky Wayne estarán recaudando dinero para ampliar el espacio y llenar su bodega. La misión de la tienda es amplificar las voces de «mujeres, personas de color y queers que han estado elaborando, vendiendo y bebiendo vino y licores aquí durante años». Suscríbete al boletín Eater NY Suscríbete al boletín.
La Sociedad Histórica de Nueva York tendrá un nuevo restaurante este otoño
