Una cena de ocasión especial llamó la atención de los asistentes. Las margaritas y la pechuga en una parrillada realmente buena pueden resultar tan celebradas como 20 platos cortos recibidos en el silencio del mostrador de un chef respetado. Pero a veces la vida te da momentos en los que realmente quieres arruinarlo. Nuestros asadores y restaurantes de sushi son excelentes opciones para ocasiones especiales. Algunas personas consideran esencial una vista al mar. Algunos de los mejores restaurantes de la ciudad se encuentran en esa zona del centro de Seattle, perfectos para una ocasión especial o un martes en jeans. Pero cuando los cumpleaños o aniversarios, graduaciones o buenas noticias requieren una comida de megavatios, estos destinos cumplen (no literalmente, en su mayoría son demasiado elegantes para eso). Café Juanita Kirkland tiene una chef Holly Smith, ganadora del premio James Beard, y un menú de sabores del norte de Italia y el noroeste del Pacífico con versiones disponibles para pescatarianos, vegetarianos e incluso veganos. Subtexto: Los comensales con restricciones dietéticas no sienten que su ocasión especial venga con un asterisco. Nadie más debería hacerlo, ofreciendo cómodos comedores y un servicio de vinos que te hará sentir bienvenido sin importar tu nivel de conocimientos. Ascend Prime Steak and Sushi Bellevue Si no puede ir a Las Vegas para la celebración, pero anhela ese nivel de excelente cena en el teatro, el ático del piso 31 de Lincoln South Tower de Bellevue puede ayudarlo. El menú presenta una variedad de cortes de carne de res ultrafinos, muchos de los cuales se venden por onzas. Los acompañamientos estilo asador exhiben una complejidad similar. La cena aquí significa sashimi y panecillos del mostrador de sushi, postres espectaculares y vistas panorámicas del agua, las montañas y la ciudad. Tomoe White Center Sí, Brady Ishiwata Williams era el chef de Canlis, pero su propio restaurante amplifica el talento ganador de James Beard en un entorno más libre. Tomo se inclina hacia las influencias japonesas y de temporada del noroeste, pero ofrece platos eclécticos como fresas asadas y wagyu crudo, frijoles cacio e pepe gigante o tostada de cangrejo Dungeness. La lista de vinos es súper divertida (mucha enóloga, mínima interferencia). El menú de degustación de $86 tiene una excelente relación calidad-precio, pero Tomo recientemente agregó platos a la carta. Takai by Kashiba Bellevue Sushi Kashiba en Pike Place Market sigue siendo un excelente destino para cenas especiales. Pero el mostrador de sushi es solo para personas sin cita previa. Al otro lado del lago Kashiba Takai, puedes reservar un asiento en el mostrador de sushi del chef Jun Takai para disfrutar de un omakase de 23 platos que reclama su propio nivel exclusivo dentro de la atmósfera del sushi. Los increíbles nigiri del chef Jun incluyen divertidas sopas y platos de tempura, a menudo con pescado añejo u otras delicias especiales. Su mentor, Shiro Kashiba, aparecía con frecuencia para saludar a los comensales. El omakase más sencillo disponible en el comedor de Takai también es una excelente opción. Canlis Queen Anne Probablemente no necesitabas un recordatorio de esto. Canelli’s abrió sus puertas en 1950 y, después de este año, sigue siendo el gran negocio gastronómico de Seattle. Los propietarios de tercera generación, Mark y Brian Canlis, han hecho un trabajo extraordinario al equilibrar un legado inusual con las opiniones actuales sobre la buena mesa. En estos momentos, la chef Aisha Ibrahim supervisa un menú en el que los comensales eligen tres platos. A partir de ahí, la cocina suma algunas sorpresas. Off Alley Columbia City Quizás no lleves a tu mamá aquí. Pero si su idea de una gran comida implica ampliar sus horizontes gastronómicos (y no le importa sentarse uno al lado del otro a lo largo de un mostrador frente a una pared), haga una reserva para uno de los restaurantes más innovadores de Seattle. El chef y propietario Ivan Lichtling sirve un menú de degustación de 137 dólares y platos a la carta como albóndigas de queso fresco con jamón ahumado y amaranto, o atún otoro en brioche. El chef de Coppin Ballard, Sean McCrane, y su esposa y socia comercial, Jill Kinney, hacen que administrar un elegante restaurante de alta cocina parezca sencillo. Dé crédito a las experiencias pasadas de la pareja per se. O la cálida hospitalidad de Kinney, o la capacidad de McCrane para aplicar la técnica francesa precisa a los ingredientes del Noroeste. Las ocasiones especiales están en manos de los conocedores con el menú de tres platos de Copine (con un plato extra opcional al que siempre es difícil resistirse). El complejo Asian Family Market de Niku Niku Northgate Aurora no grita «buena comida», pero detrás de un conjunto de puertas enormes, este restaurante yakiniku ofrece una versión japonesa exclusiva de parrillas de mesa. Niku Niku ofrece cortes de wagyu A5 y Gold Label, así como proteínas más económicas. Todo viene acompañado de una marinada ideal y bien recortada. Este primer establecimiento estadounidense de la cadena taiwanesa ofrece un impresionante servicio de sake y mucho espacio para grupos grandes. 84 Yesler Pioneer Square probablemente tenga mala suerte de abrir en 2020, un año de mala suerte para las cenas personales. O minutos difíciles cuando este lugar tuvo un renacimiento de Bissato. De cualquier manera, el 84 Yesler merece más atención. La chef Christina Siegel supervisa un menú de platos de pasta y mariscos que son profundamente sutiles pero que aún resultan divertidos. Considérelo italiano muy viajado: el pulpo ahumado viene con icura y holandesa; Añade un chorrito de pan rallado panko al tajarín crujiente de bogavante. En ninguna comida deben faltar los churros de parmesano. El restaurante sirve menú a la carta y menú degustación de cuatro o seis platos. Las cenas de Sarrel Madison Valley comienzan con una tarjeta con un mapa de Washington y un ramo del jardín de la madre del chef y propietario Aaron Tekulov: su primera pista de que los 10 platos celebran nuestro estado y sus estaciones. Los bocados delicados y llenos de trucos se amplifican con un programa de vinos que solo sirve botellas de Washington. Hablamos de etiquetas emergentes y variedades poco habituales; Podrías comer una comida completa sin ver el cabernet más importante del estado. Surrell sirve su menú en el mostrador del chef y en un patio bien cuidado. Archipelago Hillman City Los comensales que buscan comida impresionante y un formato que no encontrarán en ningún otro lugar de Estados Unidos deben dirigirse directamente a Archipelago. Este no es un lugar para conversar sin inhibiciones y hacer todo según sus propios términos. En cambio, los propietarios Aaron Verzosa y Amber Manuguid presentan un menú nocturno con acentos filipino-estadounidenses para ocho visitantes gourmet. Lecciones históricas, contexto cultural y recuerdos de la infancia se envuelven en un menú de pandesal de granos tradicionales, fideos mickey y muchas otras creaciones inteligentes de temporada. Art of the Table Wallingford Dustin Ronspies mantiene las cosas discretas: no hay un manifiesto en el sitio web sobre ingredientes de temporada, ni siquiera un menú de muestra. Pero, como deja claro su menú de varios platos, tiene un talento extraordinario. Los menús cambian cada semana, pero las constantes incluyen mariscos perfectamente cocinados, un buen plato de carne (con mucho para veganos, pescatarianos, etc. si les avisas con anticipación) y una presentación artística. Pocos restaurantes en Spinas Capitol Hill han envejecido con tanta gracia como la cocina piamontesa. El chef Stuart Lane garantiza que Spinas siga siendo uno de los restaurantes italianos más impresionantes de Seattle. La fina pasta Tajarín cortada a mano es un alimento básico, pero los antipasti, los platos de verduras y los segundos como las albóndigas de conejo y las costillas de cerdo se sienten rústicos y especiales. Ahora que lo pienso, lo mismo ocurre con el comedor. Los residentes del vecindario Eden Hill Queen Anne pueden acudir para disfrutar de un bocado inmediato mientras se abre camino en un menú de degustación. Considérelo una prueba de que el restaurante original de Maximilian y Jennifer Petty equilibra la buena comida con la hospitalidad informal. La degustación de cinco platos del chef evita cualquier cruce con el menú a la carta, que incluye platos favoritos como la barra de chocolate crujiente con cabeza de cerdo. La creatividad incluso reina en el bar, donde el personal es conocido por crear (deliciosas) versiones sin alcohol de cualquier bebida de la lista principal de cócteles. Taneda Capitol Hill Seattle es rica en omakase digno de un destino. Pero este mostrador, escondido dentro del complejo de Broadway Alley, combina la tradición del omakase (también conocido como «principalmente sushi») con la tradición japonesa del kaiseki. Esto significa que Adi nigiri comparte escenario con cursos compuestos que cuentan una historia de la temporada. Omakase es tradicionalmente un estilo libre de chef, mientras que kaiseki está profundamente reglamentado. Los fanáticos del sushi apreciarán la forma sencilla en que el chef Hideki Taneda combina estas dos filosofías. El entorno escondido sólo aumenta el encanto. Corson Building Georgetown La mitad del atractivo de cenar aquí es el lugar en sí, una cabaña de estilo italiano de 1926 escondida en los jardines de Georgetown. La otra mitad es el homenaje italiano de Emily Crawford Dan a los ingredientes de temporada del noroeste. Tanto los platos como el ambiente son rústicos, de una manera profundamente encantadora; Hay una razón por la que el edificio Corson celebra tantas bodas. El restaurante sirve cenas en el interior, pero también en su patio cubierto y climatizado. Korean BBQ Capitol Hill La barbacoa coreana de alta gama suena como una alternativa divertida para ocasiones especiales a un asador, pero es difícil relajarse y celebrar cuando te concentras en la temperatura interna adecuada para esa panceta de cerdo Kurobuta. En Meet, un experto en parrilla se acerca a su mesa y dirige la cocina a la parrilla, para que no cocine demasiado su pedido de A5 Wagyu sin distraerse. Mientras tanto, puedes concentrarte en tu trago (o conversación) hasta que la carne esté lista para mojarla en salsa o envolverla en ssam. Altura Capitol Hill Los refrigerios de un bocado, conocidos como stuzzichini, inician el menú de degustación del chef Nathan Lockwood. La ciudad tiene muchos restaurantes en el nexo entre el noroeste y el italiano, pero Altura logra un equilibrio poco común: los platos están llenos de sutileza, pero no se sienten tan manipuladores, alejan cuidadosamente a los comensales de demasiado alboroto. Altura hace un trabajo excepcional respetando las alergias y las restricciones dietéticas.
Los mejores restaurantes de Seattle para ocasiones especiales
