Nota del editor: las respuestas se han editado para mayor claridad y brevedad.
Muchos adultos jóvenes se enfrentan a la realidad de que el mercado inmobiliario estadounidense es mucho menos accesible que antes y algunos ya no pueden permitirse el lujo de vivir solos.
La autora y propietaria de un negocio alimentario, Lola Milholland, arroja luz sobre este tema en su libro «Vida en grupo y otras recetas». Milholland se ha desempeñado como editor de la revista «Edible Portland» y su trabajo también ha aparecido en «The Guardian» y «Time Magazine».
Milholland dice que la sociedad estadounidense debería aceptar compartir el espacio vital con parejas no románticas, no sólo como estudiante universitario o persona mayor, sino a cualquier edad.
The Beacon habló con Milholland sobre la vida en grupo antes de su discurso en el campus del 4 de noviembre. Habla sobre su trabajo en ecología alimentaria y vida comunitaria y su relevancia para los acontecimientos mundiales actuales, como los recortes de beneficios de SNAP.
Lola Mulholland habla con los invitados antes de la presentación de su autora en la librería UP.
Faro:
«¿Qué inspiró su trabajo en ecología de alimentos?»
Lola Milholland:
«Crecí aquí en Portland y mis padres trabajaban en una tienda de comestibles de alimentos naturales. Mi madre era la jefa de ventas y marketing en Organic Valley y ayudó a hacer crecer la empresa de una pequeña empresa a una gran empresa sin correr riesgos. Fue muy inspirador para mí porque era una cooperativa con la misión de apoyar a los miembros y obtener una visión interna de cómo los agricultores manejan un negocio o un alimento. Las empresas de alimentos que tienen un fuerte espíritu ambiental y social a su alrededor han hecho que los alimentos sean centrales en mi vida».
Faro:
«¿Cuál es su negocio y qué ofrece?»
Lola Milholland:
«Tengo este negocio llamado Umi Organic, que comenzamos en 2016. Aprendí japonés desde que tenía cinco años y viví en Japón, que tiene una cultura alimentaria muy basada en el lugar. Eso significa que, cuando viajas por el país, experimentas la comida a través de la lente de ese lugar y su entorno. Así que regresé a Portland y me di cuenta de que no quería hacer un producto local al estilo japonés. Inspirándome en los fideos japoneses, con un compromiso con la producción local.
«Fabricamos dos productos: un fideo ramen elaborado con harina de cebada integral cultivada en Oregón y un fideo yakisoba elaborado con trigo duro integral y Edison, elaborado para la región. Uno de los objetivos de la empresa es apoyar a los agricultores locales y el otro es proporcionar comidas deliciosas y nutritivas a los estudiantes de escuelas públicas, lo que se ha convertido en un negocio reconfortante».
Lola Mulholland posa para una foto en la Librería UP antes de su presentación de autora
Faro:
«¿Cuál es la principal conclusión de ‘Group Living’ y por qué decidiste escribirlo?»
Lola Milholland:
«Siempre me gusta escribir porque cuando escribo, digo lo que pienso. Escribo sobre todo, incluida la casa comunal en la que vivo. Vivo en una casa grande y antigua de 1906 en Portland con mi novio, mi hermano, mi compañero de cuarto y otras personas. Me parece interesante que me acerco a los 40, pero cuando piensas que estás viviendo en mi generación, todavía piensas que estoy envejeciendo. Grupos, alojamiento universitario o una casa de retiro, pero el lugar de trabajo para cuatro adultos me parecía muy inusual «Yo, pero me di cuenta de que se estaba volviendo menos inusual cuando hice una investigación local extensa y vi que tres adultos querían vivir con un compañero de cuarto de una manera que yo describiría de manera diferente como reconociendo que hay una galaxia en la que vivir».
Faro:
«¿Por qué es importante el concepto de vida en grupo hoy en día?»
Lola Milholland:
«El sistema de propiedad de viviendas en Estados Unidos está profundamente entrelazado con el racismo sistémico, donde los no blancos luchan por acumular riqueza durante generaciones. Necesitamos nuevas políticas de vivienda que hagan de la vivienda segura y asequible un derecho humano. Además, muy pocas personas viven realmente en una (familia nuclear) estereotípicamente estadounidense. Entonces, ¿cómo vivimos dentro de una estrategia segura? La economía».
Faro:
«¿Cómo se conecta su trabajo en ecología de alimentos con su investigación sobre la vida en grupo?»
Lola Milholland:
«Cuando vives en un espacio comunitario, tienes que compartir recursos alimentarios. Eso podría significar compartir una estufa, una tostadora o una comida juntos. Mi investigación sobre la vida en grupo me ha llevado a pensar en lo que significa vivir en una comunidad que se ve a sí misma como un todo. La familia con la que vivo no es como una familia nuclear tradicional, pero nos cuidamos unos a otros de una manera muy fuerte y todos somos parte de nuestro hogarismo.
«En mi libro, exploro cómo el patriarcado obliga a que la mayor parte de la carga doméstica recaiga en las mujeres de una pareja. En mi casa, todos nos alimentamos unos a otros, compramos alimentos, limpiamos y nos cuidamos unos a otros. Es importante ver el microcosmos en el que te encuentras como parte de un sistema más amplio. Esto es la ecología alimentaria».
El libro de Lola Mulholland, «Vida en grupo y otras recetas».
Faro:
«¿Qué impacto tienen la economía y la política en usted como ecologista alimentario y empresario?»
Lola Milholland:
«La ecología alimentaria define nuestra cultura porque vivimos en un lugar con una profunda comunidad agrícola. ¿Queremos un súper centro de datos para mantener nuestras tierras de cultivo? ¿Cómo queremos que la gente acceda a los alimentos? A medida que aumentan los precios de los alimentos, ¿cómo nos aseguramos de que las personas obtengan lo que quieren comer? En este momento, los beneficios de SNAP están desapareciendo, lo cual es un ejemplo de cómo eso afectará a las comunidades alimentarias y a una comunidad más pequeña a nivel nacional. La ecología tiene que ver con la salud, la identidad y la estructura de nuestras comunidades.
«La cultura alimentaria nos da identidad y nos une porque compartir con otras personas tiene algún significado, que es una de las formas más humanas de comunicación. Compartir comida es la base de la mayoría de las culturas y una manera importante de construir tu cultura personal. No creo que si todos en Estados Unidos comiéramos en una mesa grande, creo que la solución a todos nuestros problemas estaría en el lugar donde vivimos. Demasiado; se llama la epidemia de la soledad, y la forma más rápida de hacerlo es sirviendo comida y viviendo en grupo.
Faro:
«¿De qué te has preparado para hablar en tu discurso de mañana?»
Lola Milholland:
«Quiero resaltar la importancia de la ecología alimentaria y la vida en grupo para la audiencia universitaria porque a esta edad, la forma en que ven el mundo y comienzan a integrarlo con su participación activa en la sociedad. Actualmente todos viven e interactúan con algún sistema comunitario, y después de eso, deciden cómo quieren construir un hogar. Quiero aprender de su juventud cómo piensan sobre su forma de vida y cómo piensan sobre la configuración de nuestro mundo».
Puede encontrar más información sobre el trabajo de Milholland sobre ecología alimentaria y vida en grupo aquí.
Clara Pehling es reportera de noticias de The Beacon. Puede ser contactado en pehling28@up.edu.
