Cientos de trabajadores en las instalaciones de JBS Meatpacking en el norte de Colorado ir a huelga. Esto hace que algunos expertos de la industria adviertan sobre un posible aumento en los precios de la carne de res en las próximas semanas.
CBS 
Los trabajadores del sindicato UFCW Local 7 comenzaron a manifestarse frente a las instalaciones de Greeley JBS el lunes después de no poder llegar a un acuerdo laboral con la empresa. JBS es una de las empresas procesadoras de carne más grandes del mundo y tiene su sede en Greeley, Estados Unidos.
«Cada vez que hay una interrupción en la cadena de suministro, ya sea debido a una huelga en una planta empacadora, problemas de transporte o clima, existe el riesgo de un impacto en los precios», dijo Jennifer Martin, profesora asociada de la Universidad Estatal de Colorado.
CSU en Fort Collins es una de las mejores escuelas agrícolas del país. El campus cuenta con un edificio de industria alimentaria y procesadora de carne que permite a estudiantes e investigadores estudiar la industria procesadora de carne.
Martin dijo que hay una serie de factores que amenazan los precios de la carne en Estados Unidos, incluido el aumento de los precios del combustible tras la reciente decisión de la administración Trump de atacar a Irán. Con los aumentos de combustible y otras cuestiones relacionadas con la inflación, una huelga en JBS sólo agravará el problema en las tiendas de comestibles.
Martin dijo que es difícil decir cuánto aumentará la huelga los precios locales de la carne vacuna. Sin embargo, tenía una suposición.
«Yo diría que entre 10 y 20 centavos es bastante razonable», dijo Martin.
Si bien la huelga local pronto podría afectar los precios de la carne, hay varios factores generales que podrían tener un impacto más amplio en los precios de la carne en las tiendas.
«Estamos en la posición ganadera más baja en los Estados Unidos en décadas», dijo Martin. «Tenemos precios del petróleo en aumento que van mucho más allá de la huelga que está afectando a la cadena de suministro de carne vacuna. Aunque estamos viendo un ligero aumento en los precios, es difícil precisar en qué medida ese aumento se debe a la huelga versus eventos externos que están sucediendo en la cadena de suministro».
En una entrevista con CBS Colorado, los miembros del sindicato UFCW Local 7 que trabajan en JBS en Greeley están acusando a JBS. La seguridad del personal no es una prioridad También habrá un paquete de compensación justo cuando no cumplan lo que dicen.
JBS no respondió múltiples solicitudes de entrevista de CBS Colorado en las últimas semanas. Sin embargo, emitió declaraciones argumentando que la empresa ya estaba pagando a los trabajadores salarios competitivos y seguía ofreciéndoles aumentos salariales. La empresa no respondió a CBS Colorado sobre las acusaciones de no proporcionar a los trabajadores el equipo de seguridad adecuado.
JBS dijo, en un comunicado, que subcontrataría parte de su procesamiento a otras plantas en Estados Unidos durante la huelga si fuera necesario.
Martin señaló que la planta más cercana de JBS está en Arizona, y eso podría dificultar el transporte de ganado tan lejos para su procesamiento en la esquina norte de Colorado. En última instancia, esto puede tener un costo no sólo para los consumidores.
«De forma más inmediata, el impacto lo sentirán los corrales de engorda locales», afirmó Martin. «Así que hay un efecto de goteo que veremos a nivel de agricultores y ganaderos locales».
Martin dijo que esperaría que el impacto de la huelga en los precios disminuyera muy rápidamente una vez que termine la huelga. Sin embargo, Martin dijo que los estadounidenses han demostrado últimamente que están dispuestos a pagar precios más altos por la carne vacuna.
