Rockford, enfermo. (WIFR) – Muchas de sus cocinas globales favoritas pueden estar a solo un viaje en automóvil, ya que Rockford alberga una variedad de comidas auténticas de algunos de sus países favoritos. . Christina Pérez es la propietaria de Wehpah Food Truck. «Quería agregarme a Rockford para educar sobre cocina, historia y comida puertorriqueña», dijo Pérez. «Sentí que Rockford necesitaba tener algo de diversidad». Ella dice que la comida puertorriqueña siempre ha sido parte de su vida, gracias a su familia. Ahora lo ha compartido con la comunidad. «Cocinar es un arte», dice. «Tengo un hashtag con el food truck que dice ‘no es la receta de tu abuela’, porque es estilo Waypas». Pérez dice que la diversidad de la cocina cultural crea oportunidades para que la gente pruebe cosas nuevas. «Las personas con cejas de izquierda y derecha llamaban la atención porque nunca antes habían probado la comida puertorriqueña». José Chávez aporta su propia versión de la cocina mexicana en el restaurante Chávez’s en Rockford. «Quiero ver a la gente feliz y hablo. Con diferentes personas cada día. Eso es lo que hago». Chávez dice que una cosa que los clientes disfrutan de su restaurante es que la comida se cocina a la parrilla sobre leña. «A la mayoría de la gente le encanta. Cocino igual que la receta familiar, pero le doy mi propio toque a cada receta». Chávez anteriormente fue dueño de México Clásico en Rockford hasta que expiró el contrato de arrendamiento del edificio. Ahora que es dueño de su propio lugar, Chávez dice que tiene más tiempo para compartir su estilo de cocina con los demás. «Siempre me gusta probar diferentes comidas. Y creo que eso es perfecto. Tenemos diversidad». El mes pasado se inauguró un nuevo restaurante indonesio dirigido por un par de hermanas cerca de Alpine Road. El restaurante se llama Bento and Bowl. Copyright 2023 WIFR. Todos los derechos reservados.
Varios restaurantes de Rockford cuentan con cocina global
