David Calvo, más conocido como Chef David, es una persona favorita, esta es una breve descripción.
Calvo te atrae con su entusiasmo y sonrisa simple al compartir sus historias pasadas y compartir planes futuros.
Este plan incluye su nuevo restaurante creado en West Reading-Shaf David’s Pizza y más, un servicio de operaciones de operaciones 24/7, almuerzo, cena y bocadillos nocturnos profundos.
«Todo lo demás está apagado», dijo Calvo. «Los espacios abiertos toda la noche son Shitz y Wawa, y ¿cuánto wow puedes comer?»
El chef Davids actualmente está abierto todas las noches a las 3 a.m., el fin de semana y atrae a una multitud de la noche grande la noche de la semana.
«Anoche fue el lunes y estábamos ocupados hasta las tres de la mañana», dijo Calvo durante una reciente visita a su tienda. «Nunca se sabe cuándo la gente estará fuera y querrá algo bueno para comer».
El negocio de los restaurantes está ‘en su sangre’
Calvo, residente de Wimissing, ha estado trabajando en el negocio de los restaurantes desde que Calvo se mudó de Costa Rica a Taritown en Nueva York.
«Conseguí un trabajo en una cena. Lavé los platos y limpié los baños en la cena. Trabajé como un perro, pero me encantó cada minuto, y durante cuatro años trabajé allí, el dueño me enseñó todo lo necesario», dijo Calvo. «El negocio de los restaurantes está en mi sangre, y cuando tengo 18 años, abrí mi primer lugar».
Calvo se casó incluso cuando tenía 18 años y compró su primera casa. Después de administrar tres restaurantes separados en Nueva York, él y su familia, de los cuales cuatro hijos, de 21, 17, 16 y 14 años, se mudaron al condado de Burke en 2014.
En West Reading, el chef David, junto con David, posee Pizaria de Giavana en Calvo Kenhurst y posee la Llc Wimissing Limo. Anteriormente era dueño de la comida y amigos del chef David en Wimissing.
«Sabes cómo es. Vas bien en un lugar y luego puedes comenzar a mirar algo más», dijo Calvo.
Pizza del chef David y más sobre más
Como se indicó en el nombre, el nuevo restaurante no se trata solo de pizza, aunque tiene 20 opciones de pizza gourmet además de un pastel básico con la elección de muchas recortes.
El chef David también sirve alas, appitis, ensaladas, hamburguesas, calgons, stombolys, giros, Hoys, questeks y cena. Sus chizsteks, mencionados Calvo, está recibiendo mucha atención.
Calvo dijo: «Ahora, todos están hablando de mi Chizestek, a pesar de que encontramos el fondo de la calle allí», dijo Calvo.
Calvo dijo que él y Antonio «Tony» Lavigana, el dueño de Tony West Reading, un restaurante, conocido por su Chizestek, disfrutaron de una competencia amistosa.
Calvo dijo: «Le dije a mi amigo Tony que íbamos a ser Patts y Gino, Guino y Pats como Fillie».
El interior del restaurante mira a Pen Avenue para un pequeño, un mostrador de recogida y aproximadamente media docena de asientos. Se está desarrollando un campo de asientos al aire libre y debe reiniciarse dentro de dos o tres semanas.
Además de un poderoso negocio de comida para llevar, el chef Tony distribuye unas cinco millas de diámetro. Es socio de numerosos servicios de distribución, incluidos Slice, Dodash, Uber Its y Grab Hub. La catering está disponible con entrega que no se limita a cinco millas en radio.
La recogida nocturna semanal en el restaurante ofrece solo siete cenas y grandes Phili Chijsteks por $ 9.99 y especialmente provisto de pizza especial los lunes, martes y jueves.
«Queremos que la gente pueda disfrutar de nuestra comida», dijo Calvo. «Todo es tan caro hoy en día. Solo queremos darle un descanso a la gente» «»
Una fiesta de padre-hija
Mientras supervisaba todo en Calvo Food, su hija Bri Dembi Chef David y otros Calvo opera aspectos comerciales de otras operaciones, financieras, marketing y otros trabajos.
«Crecí en el negocio de los restaurantes y nunca me interesó el negocio de los restaurantes, y nunca me interesó el negocio», dijo Dambi, quien se graduó de la Escuela Secundaria Wimishishia Junior Senior High School, «ahora me gradué de la escuela secundaria Junior Senior High School y actualmente con su esposo.
Él y Calvo trabajan en estrecha colaboración como un equipo, definitivamente disfrutando de las organizaciones del otro.
«Lo he estado observando en el trabajo desde que era niño», dijo Dembi. «» Aprendí de lo mejor «.
‘Gran comienzo’
Calvo y Dembe fueron alentados con el éxito inicial del chef David, que fue inaugurado el 12 de julio.
Algunas noches de fin de semana tienen una línea esperando el hielo, los sándwiches o el agua italiana, mientras que Calvo dijo, mientras hacía un video para demostrarlo.
Está tratando de estar activo en la comunidad de West Reading-Wimming y está planeando un fondo para el sargento de policía de Wimissing para el miércoles 30 de julio para el miércoles. Kevin Quinter
Quinter está participando en los Estados Unidos, una carrera de bicicletas entre principios que permite a los participantes crear conciencia y fondos para su organización de caridad favorita. Un equipo de Quinta es una compañía llamada Joe International que trabaja para poner fin a la trata de personas.
El chef Davids donará la mitad de todas sus ganancias producidas de 10 a.m. a 10 a.m.
«Apoyar a la comunidad que nos apoyamos es realmente importante para mí», dijo Calvo. «Estamos haciendo un gran comienzo aquí y mi objetivo es crear una firma de este lugar, será algo especial; gran algo» «
El chef David está ubicado en Penza y More West Reading’s 500 Pen Avete. El restaurante está abierto de 10 a.m. a 3 p.m. del viernes; Sábado y domingo de 12 a.m. a 3pm a 3pm
