MEDINA, Ohio — Las patatas fritas con pescado son una tradición en el noreste de Ohio, pero este año tendrás que desembolsar más dinero para tu comida de Cuaresma.
En la parroquia Communion of Saints en Cleveland Heights, los organizadores de frituras de pescado como Rob Fisher dijeron que cada vez es más difícil mantener bajos los precios.
«Todo lo que compramos ha aumentado», dijo Fisher. «El principal impulsor del crecimiento del consumo de pescado este año».
Los precios del bacalao, la perca y la lucioperca han aumentado, impulsados en parte por la escasez de oferta y los aranceles.
«Desde el año pasado hasta este año, el precio por porción de pescado ha aumentado de aproximadamente $0,85 a $1,25», dijo Fisher. «Cuando todos esos elementos se suman, es suficiente».
En Blue Heron en Medina, el copropietario y chef ejecutivo Ben Erzavec le dijo al presentador de Good Morning Cleveland, Mike Brookbank, que almacenó el pescado temprano para ayudar a mantener bajos los costos para todos.
«Como pudimos conseguir nuestro pescado a un precio más bajo, pudimos ofrecerlo al mismo precio el año pasado», afirmó Erjavec.
Si prefieres freír el pescado en casa, consulta el mostrador de mariscos de tu localidad.
Las tiendas de comestibles suelen ofrecer ofertas especiales de Cuaresma y algunas incluso sazonan el pescado de forma gratuita.
Para obtener una lista de iglesias, restaurantes y grupos comunitarios que sirven cenas de pescado frito en todo el noreste de Ohio, consulte nuestra Guía de pescado frito.
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