Hola, soy Pete Wells, crítico de restaurantes del Times y admirador de los pierogi desde hace mucho tiempo. Sería exagerado decir que me mudé al East Village para hacer pierogies. Era 1988 y los alquileres al este del Bowery todavía eran bajos. Aún así, el pierogi me susurró al oído. Antes de mudarme a la ciudad de Nueva York, visitaba mucho los fines de semana a amigos que vivían en el East Village. Después de rascar la bola blanca en Julian’s o bailar en el Pyramid Club, terminábamos la noche en uno de los restaurantes de Europa del Este que abundaban en el suelo. (La mejor vista de Kiev estaba en la Segunda Avenida, donde se podía ver a Allen Ginsberg, Quentin Crisp o Jonas Mekas). Escondido en un rincón de pierogi, entre montones de cebollas fritas y crema agria, pensé: Este sería un lugar interesante para permanecer. yo tenía razón El East Village fue mi hogar durante la mayor parte de los siguientes 12 años. Siempre estaba dispuesto a probar algo nuevo y siempre me derrumbaba. Se podía llegar bastante lejos con esa combinación en los años 80 y 90. He comido pollo egipcio a la parrilla, adobo de pollo filipino, sándwiches de bazo sicilianos en panecillos sin semillas del tamaño de la palma de la mano, guiso Awadhi al vapor bajo una tapa de hojaldre y cientos de cosas más. Pensé que estaba cenando, pero estaba recibiendo una lección. Muchos de mis lugares favoritos desaparecieron entonces, pero no todos. Aquí hay algunos restaurantes que sobreviven, a los que solía ir con mi propio dinero antes de convertirme en profesional. La pequeña Polonia Las antiguas cafeterías polacas y ucranianas no siempre fueron conocidas por su delicadeza. La cocina de la Pequeña Polonia, sin embargo, tiene una delicadeza que la distingue, incluso de mis otros dos favoritos supervivientes, Veselka y el restaurante ucraniano East Village. La jalá de la Pequeña Polonia, sin perfume y ligeramente dulce, es más elástica y húmeda que cualquier otra cosa. Casi se podría llamarlo borscht frío, nadando con pepinos en rodajas, huevos y remolacha, un gazpacho polaco. Las tortitas de patata brillan bajo el tenedor y los blintzes que se extienden de un extremo al otro del plato se doran uniformemente, como si hubieran pasado un verano en el Algarve tumbados sobre una manta reflectante. Kari Ya x Rai Rai Ken x Otafuku En los años 80 y 90, el barrio empezó a atraer a jóvenes bohemios japoneses. Midtown tenía restaurantes japoneses para hombres trajeados, y East Village tenía mostradores de comida callejera y fideos. La primera vez que vi bolas de takoyaki milagrosamente cubiertas con hojas de bonito raspadas fue en Otafuku, en East 9th Street. Y dejé el vecindario cuando Curry Ya abrió en East 10th Street, donde comí mi primer curry katsu. Ambos restaurantes ya no están, pero su menú y muchos de sus fanáticos han sido transferidos a Rye Rye Ken, en East 10th, donde comí mi primer plato de ramen que no salió de un paquete. Los tres locales son propiedad de TIC Restaurant Group, que ha traído al menos una docena de géneros de comida y bebida japonesa al East Village desde la década de 1980. Sunny y Annie’s Deli ¿Cuántos sándwiches han inventado Sunny y Annie? Sé que había más de 100 cuando vivía al otro lado de la calle, porque mi favorito era el 101, un Reuben mutante con tocino. Al principio, casi todo se ensamblaba a partir de productos básicos de delicatessen. Ahora hay muchas variaciones de banh mi, sándwiches como semitas mexicanas, y algunas que no se pueden clasificar. Casa Adela, uno de los centros del antiguo barrio de Luisaida, es ahora su sobreviviente más impresionante, y continúa a pesar de una presencia hispana en declive, una disputa por el alquiler y la muerte de su fundadora, Adela Fargas. Y así, contra todo pronóstico, Casa Adela sigue ahí desde la mañana hasta la noche con pasteles dominicanos envueltos a mano, sancocho, cerdo asado, ollas de sopa de frijoles, plátanos fritos en mofongo, pollo asado increíblemente bueno y jugo de naranja fresco. , un restaurante de lácteos kosher, es donde me senté, sobreexcitado. Volvería a la tierra después de una ensalada de pescado blanco sobre suaves y grasosos trozos de jalá y un plato de sopa de guisantes tan espesa como un pudín. Stromboli Pizza Hace todo lo que hace una tienda de rebanadas, incluido permanecer abierto una hora después del cierre de los bares. Calle 12 Difícilmente podía permitirme el lujo de John, pero cuando tenía el dinero venía sólo para mirar las velas encendidas que emergían de la cera acumulada que parecía positivamente medieval.
El restaurante del East Village donde se formó un crítico gastronómico
