Los alimentos extra procesados ya tienen una fama global, y ahora un nuevo estudio sugiere que sus versiones ‘saludables’ pueden incluso dañar significativamente su esfuerzo de pérdida de peso.
Investigadores en el Reino Unido y Estados Unidos han analizado datos de 50 personas de peso que han completado dos programas de dieta en ocasiones separadas. Ambas dietas coinciden con los casos nutricionales: la misma cantidad de grasa (con grasas saturadas), carbohidratos, fibra, sal e incluso frutas y verduras.
La principal diferencia es que se construyó una dieta alrededor de los alimentos ultra procesados (UPF) y el otro se centra en alimentos procesados mínimos (MPF). La dieta UPF incluía las preferencias de la barra de avena prematura y en Lasagon, mientras que la avena MPF One nocturna y los espagueti caseros aparecen en bolonías.
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Ambas dietas dan como resultado una pérdida de peso. Sin embargo, en promedio, la dieta MPF se asoció con reducir el peso de la dieta UPF dos veces. Los participantes perdieron más grasa corporal poco saludable mientras estaban en la dieta MPF e informaron un mejor control sobre los deseos alimenticios no saludables.
«Investigaciones anteriores han agregado alimentos ultra procesados a resultados saludables», dice el científico clínico Samuel Diken del University College London (UCL). «Pero todos los alimentos ultra procesados no son inherentemente poco saludables en función de su perfil nutricional» «»
«El objetivo principal de este ensayo era llenar los vacíos importantes de nuestro conocimiento sobre el papel del procesamiento de alimentos en el contexto de la orientación dietética existente y cómo afecta los resultados de la salud como el peso, la presión arterial y la composición corporal, así como los factores experimentales como los hábitos de alimentos».
Aunque la disminución general del peso fue solo del 2 por ciento para la dieta MPF y el 1 por ciento para la dieta UPF, los investigadores mencionaron en el corto período de estudio: ocho semanas para cada dieta, que tiene un intervalo de cuatro semanas.
Los cambios vistos aquí pueden agregar rápidamente. En combinación con otros factores que contribuyen a una dieta saludable y efectiva, evitar alimentos ultraprocesados puede lograr una diferencia significativa con el tiempo.
«Aunque la reducción del 2 por ciento no parece demasiado grande, es solo más de ocho semanas y las personas no están tratando activamente de reducir su cantidad de aceptación», dijo Dichen «, dijo Dicken.
«Si escalamos estos resultados dentro de un año, esperaremos perder el 13 por ciento de peso en los hombres y ver a las mujeres en dietas procesadas mínimas, pero solo el 4 por ciento de pérdida de peso en hombres después de una dieta ultraprocesada y un 5 por ciento en mujeres».
El ensayo fue relativamente pequeño y excluido con las restricciones dietéticas, pero proporciona más evidencia de cómo podemos lidiar con nuestra creciente crisis bruta, y resaltar las siguientes diferencias de las pautas nutricionales en la dieta.
«En este momento, el sistema mundial de alimentos en el investigador mundial de salud e infecciones de la UCL dice:» En este momento, el sistema alimentario global impulsa la salud y la obesidad débiles relacionadas con la dieta, especialmente debido a la amplia disponibilidad de alimentos baratos y poco saludables. «
«Esta investigación destaca la importancia del ultra procesamiento en la conducción en los resultados de la salud, además del papel de nutrientes como la grasa, la sal y el azúcar».
Se ha publicado la investigación NaturalezaEl
