Menos de un año después de abrir Long Long Noodle en Baldwinville, los propietarios Tom y Emily Cheung abrieron un nuevo restaurante en Gardner.
Four Seasons Chinese Cuisine, ubicado en 19 Union Square en el antiguo espacio Z II, abrió sus puertas el 14 de diciembre.
Tom dijo que la razón por la que la pareja decidió agregar más a su ya ocupado plato fue que la oportunidad de abrir una segunda ubicación era demasiado buena para dejarla pasar.
«Fue una oportunidad», dijo Tom. «Es una excelente ubicación con excelente estacionamiento. Estaba nuevamente en el mercado, así que el agente me llamó. Mientras tanto, nuestros amigos y clientes sugirieron que consiguiéramos esta ubicación porque es conveniente para su trabajo y está cerca de sus hogares».
El propietario del Four Seasons conoce la comunidad
Cheung no es un extraño en la comunidad. La pareja operó Kenny’s en Gardner durante décadas antes de vender el negocio en 2018 y tomarse un tiempo libre para ocuparse de un asunto familiar. Abrieron Long Long Noodle en julio pasado y rápidamente establecieron una clientela leal de clientes nuevos y antiguos.
Sus clientes no tardaron mucho en encontrar su nueva ubicación en Gardner, dijo Tom, y agregó que la pareja escuchó de muchos clientes anteriores que estaban agradecidos por el regreso de su menú, especialmente el teriyaki y las costillas deshuesadas.
Dirigir dos restaurantes al mismo tiempo ha mantenido a la pareja un poco más ocupada de lo esperado, admite Tom, pero él y Emily comprenden su responsabilidad hacia sus clientes.
«Disfrutamos ver a todos nuestros amigos y clientes y sus hermosas sonrisas entrar al restaurante», dijo. «Sus caras felices valen más que cualquier otra cosa».
Los propietarios están agradecidos por el dedicado personal.
Si bien algunos restaurantes locales han tenido dificultades para atraer y mantener personal experimentado, Tom dijo que está agradecido por el equipo que él y su esposa han reunido para trabajar en ambos lugares.
«Tuve suerte», dijo. “Contamos con un equipo sólido para garantizar que la calidad de los alimentos esté por encima del estándar. Siempre recuerdo que el cliente siempre es lo primero, que es lo que les digo a todos nuestros empleados. Los clientes que salen a cenar esperan excelente comida, un momento feliz y relajado con su camarero y un ambiente agradable y limpio».
Cuando se le preguntó si un posible tercer restaurante podría estar en juego para el futuro, Tom dijo que todo dependería de la oportunidad.
«El negocio de los restaurantes no es fácil, como mucha gente sabe», dijo, añadiendo que los crecientes costes de los alimentos y de la mano de obra a menudo reducen sus márgenes de beneficio. Sin embargo, afirmó, lo más importante es la satisfacción del cliente.
«Mi esposa y yo realmente disfrutamos ver a nuestros amigos», dijo.
