Fantásticamente versátil, Jamie Oliver sugiere tomar la receta original como «inspiración» y luego agregar tus verduras favoritas al plato.
«Piense en esta ensalada de cuscús como un punto de partida y no como una receta fija», dice Jamie Oliver.
«Utilice esto como inspiración para preparar cuscús con sus verduras favoritas o las sobras para crear un almuerzo único y delicioso».
Esta es una excelente manera de comer más verduras y brindar bienestar a su cuerpo interior.
Descrita como «súper fácil» de hacer, la receta de cous cous de Jamie Oliver está lista en 10 minutos.
Receta de ensalada de súper cuscús
Sirve: Una persona para dos almuerzos.
Materiales
- 100 gramos de cuscús
- Una cabeza pequeña de brócoli (250 gramos)
- 20 gramos de queso feta
- vendaje
- Medio diente de ajo
- Un puñado de pasas
- Un puñado de piñones
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- una naranja
- Medio manojo de menta fresca (15 gramos)
método
1. Coloque 100 g de cuscús en un bol con una pizca de sal marina y cubra con agua hirviendo. Coloque un plato encima y déjelo durante cinco a 10 minutos.
2. Corte los tallos de una cabeza pequeña de brócoli y coloque toda la cabeza de brócoli en una cacerola mediana con agua hirviendo a fuego medio-alto, cocinando durante unos cuatro minutos o hasta que esté verde brillante y tierna.
3. Retirar con unas pinzas y colocar en un colador para que se seque al vapor durante uno o dos minutos.
para hacer el aderezo
4. Pele y pique o pique finamente medio diente de ajo en un tarro de mermelada limpio.
5. Añade un puñado pequeño de pasas y piñones, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de zumo de naranja.
6. Elija hojas de medio manojo de menta fresca (15 g) y reserve las hojas pequeñas para decorar.
7. Picar finamente el resto y añadir al tarro con una pizca de sal marina y pimienta negra. Levante la tapa y agite bien para combinar.
8. En una tabla de cortar grande, pique el brócoli hasta que esté bastante fino. Revuelva el cuscús con un tenedor, luego agregue el brócoli al tazón y mezcle bien.
9. Para trabajar con un tazón pequeño que contiene la mitad del aderezo, toma la mitad del cuscús y mézclalos.
10. Esparza la mitad de las hojas de menta tierna y desmenuce la mitad del queso feta antes de servir, repita al día siguiente.
Si trabaja desde casa, simplemente puede agregar todos los ingredientes del aderezo al tazón con el cuscús.
