Operación
Más de 40 años, la pizza italiana de Figoro es una franquicia de pizza nostálgica y pequeña como su innovadora modelo «Horneamos o horneamos» y una harina única que no podría repositar otras cadenas grandes.
Foto: Pizza italiana de Figoro
1 de agosto de 2025 – Editora gerente de Mandy Wolf Detweler, Grupo de medios de red
Durante más de 3 años, la pizza italiana de Figaro tenía una visión familiar en todo el norte del Pacífico, con su logotipo distintivo que prometía una comida caliente y fascinante. Sin embargo, para muchos, la marca es más que una solución rápida de cena; La organización tecnológica y horneada es un sabor nostálgico de la casa, una tradición del viernes por la noche es un símbolo de la Tihayah y la comodidad de los cortos.
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Ron Berger posee la pizza italiana de Figoro. Foto: Figoror |
Figaro comenzó en Oregon en marzo de 1981. A solo 40 millas de la carretera, otra marca de pizza tecnológica y horneada, que eventualmente se unirá con la otra, se convertirá en Papa Marfi, también floral.
«Este país no existía antes de este mes, y no existía, y no existía porque nadie tenía la fórmula perfecta de la masa que te llevó una harina y la extirpitó, la puso en las recollos y la hizo exitosa en un horno casero», dijo el presidente y CEO de CEO de Figaryan Pizza.
Hoy, Figoro tiene 31 unidades: 24 en los Estados Unidos, seis en India y una en Cypress. Burger compró la compañía en 2001. La marca está 100% franquiciada.
Toma la pizza y hornee
En los años posteriores a la lanzamiento de Tech & Bake, las grandes cadenas han tratado de darlo sin éxito. Burger explicó: «No saben cómo hacerlo, saben cómo pueden hacerlo». Y así, la razón es elevarse, y la razón es porque toda esta disciplina, tienen una alternativa a cosas importantes que eligieron a través del horno «
Desde el principio hasta el final, las grandes cadenas pueden obtener pasteles en la estufa en tres minutos, agregó hamburguesas. La pizza tecnológica y boquiera es exactamente la situación opuesta, lo que significa que si un empleado produce una pizza tecnológica y ballada, el restaurante debe confirmarse durante la próxima hora o incluso unos días que la harina de humedad de la salsa y las encimeras no extienden la harina. Si esto sucede, la parte interna de la pizza será aplastada cuando el surco esté ardiendo. En resumen, no horneará exactamente.
«Para realizar esta técnica para no estar húmeda de la harina, aquellos que inventaron la pizza Tex-and-Bake fueron al Instituto Americano de Baking. Querían un harina que fuera un plato como una China, que estaría incompleta para la humedad y fue verificada», explicó la hamburguesa. «Se necesitan entre cinco y seis minutos para pasar por esta harina, por lo que es costoso y costoso en términos de velocidad.
Berger dijo que las grandes cadenas han dejado la pizza de tecnología y becas porque no querían ejecutar dos líneas de harina separadas en su cocina, dijo Burger.
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Foto: Figoror |
Operación
En 1996, Figaro, que estaba luchando con la pizza tecnológica y horneada de Papa Marfi más cercana, agregó el transportador de Marshall de Middleby y Lincoln Mumminza a todas sus tiendas e hizo que esta oración «horneamos o horneamos».
Hoy, la mayoría de los clientes eligen pizza horneada. Una de las diferencias de diferencia es que la cifra puede suministrar pizza horneada y sin respaldo para una fiesta, por lo que la pizza caliente y fresca siempre está disponible durante toda la noche.
La parte de la tentación de Pizza Tech and Bake es que los invitados pueden ver una pizza hecha y ver qué elementos están sucediendo allí. Cuando llega a casa, los huéspedes pueden agregar queso, permanente y otros ingredientes sin proporcionar la figura.
«Cuando pienso en grandes vacaciones como cosas como la Serie Mundial, el Super Bowl, Halloween, cuando creo que ves crecer las ventas de pizza de todos. En Figaro, nuestros aumentos significativos porque brindamos oportunidades para mezclar y hornear», dijo Burger.
Burger dijo que sus hijos estaban felices de comer el resto de la pizza, por lo que había muy poco desperdicio. Usando un ejemplo de la fiesta, dígame que dos de las 10 pizza que compró están horneadas y no comidas. Todavía son buenos en la nevera durante varios días.
El queso y el pepperoni son dos principales distribuidores, pero hay una línea completa de Figaro de que la marca ha sido perfecta durante años. La marca nombra a un chef de renombre nacional para crear su pizza como el pollo cremoso de ajo, donde una salsa de ajo exclusiva contiene pollo, aceitunas negras, cebolla, pimienta verde y tomates frescos. La salsa se hace internamente en cada tienda todos los días.
Sus tiendas de la India, donde la marca se ve obligada a abrir 150 unidades en un contrato, y se ha abierto desde los actuales seis 2024, donde las personas no comen carne de res o carne de cerdo. Nuevamente han designado a sus consultores que hacen pizza al ajustar esos mercados.
La continuidad es un desafío, especialmente porque la marca es pequeña y unidades en el extranjero. Con solo nueve personas en la oficina corporativa con tres oficiales de campo, la marca ofrece a sus franquiciados el manual de capacitación y las recetas de video y continuidad. Todos ellos están disponibles en una intranet.
Figoro se ha concentrado en extenderse a la península superior de Michigan, Colorado, Illinois y California. Buscar bienes inmuebles con tarifas asequibles es desafiante. Los precios laborales también han aumentado. Antes y antes de Covid, los trabajadores promedio ganan alrededor de $ 8 por hora. Hoy ese salario saltó de una hora a 12 a $ 15. El costo de los alimentos y el horno también ha aumentado.
Para aquellos que están considerando ir al negocio de la pizza, Burger sugirió que «si usted no es una persona extrovertida y que usted no es una persona que se nutre de una familia donde se trata de un servicio y que está a punto de complacer a otras personas, cuando hace algo por ellos, no los capacita en sus rostros, si no tiene un problema para usted, si usted no tiene un problema.
Sobre el lobo Mandy de Topper
Mandy Wolf Ditwail es la editora gerente de Network Media Group y editora de Pizzamarketplace.com y QSRWeb.com. Tiene más de 20 años de experiencia para cubrir alimentos, personas y lugares.
Un periodista impreso recompensado, Mandy tiene más de 20 años de experiencia en Mandy Network Media Group. Ha pasado casi dos décadas incluido en la industria de la pizza, desde Pizarias independientes hasta cadenas de múltiples unidades y cada una de ellas en tamaño. Mandy se ha exhibido en la red de alimentos y ha ganado numerosos premios por la cobertura de la industria de restaurantes. Él tiene un apetito insaciable por el aprendizaje y puede decirle dónde obtener la mejor porción del país después de pasar 15 años de viajes y pizza para ganarse la vida.
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