CHARLESTON, Virginia Occidental — La ciudad natal de un chef de West Virginia ahora lo animará mientras aspira al título de Mejor Chef en uno de los honores más prestigiosos en el mundo de las artes culinarias.
Por primera vez en la historia de Virginia Occidental, un artista culinario de Virginia Occidental, el Chef Paul Smith, compite por el título de Mejor Chef: Sudeste en los Premios James Beard en Chicago.
Smith estuvo en 580 Live el viernes por la mañana para hablar sobre el esfuerzo.
«Estar nominado por esto, nunca ha sido un objetivo, porque nunca pensé que realmente se lograría, pero es el pináculo de la carrera de cualquier chef», dijo Smith.
Los ganadores de los premios James Beard se anunciarán en Chicago y el evento se transmitirá en vivo durante una fiesta en Capitol Market el 5 de junio, donde Smith actualmente se desempeña como chef emérito en Capitol Market.
Smith también es copropietario de 1010 Bridge, Ellen’s Ice Cream y The Pitch of WV.
Capitol Market y 1010 Bridge se unirán para transmitir en vivo y organizar la fiesta del reloj y contarán con música de DJEJ, fuertes entremeses de Tastefully Dun Catering y una selección de vinos y cervezas de Wine & Cheese Shop en Capitol Market. .
El equipo de Capitol Market dice que Smith es una parte integral del mercado, ya que es el anfitrión de los eventos Let’s Get Cooking con AARP, forma parte de la junta y cocina para muchos eventos importantes.
Smith dijo que después de llevar su carrera a Naples, Florida, la ciudad de Nueva York y otras ciudades de la costa este, no hay otro lugar como el hogar.
«Para hacerlo aquí en West Virginia, quiero decir que no hay otro sentimiento como este, el orgullo que sentí por mi hogar, volver a casa y tener esto», dijo Smith.
«Solo vine a casa para marcar la diferencia en nuestro campo y para cocinar y crear una experiencia para las personas y hacer sonreír a nuestros invitados», agregó.
Smith estará acompañado en la gala del evento en Chicago por otros cuatro chefs competidores de la costa este, incluidos: Sam Fore de Tuk Tuk Sri Lankan Bites en Lexington, KY, Josh Habiger de Bastion en Nashville, TN, Sam Hart de Counter, Charlotte, NC , y Terry Koval de Deer and the Dove en Decatur, GA.
Smith dijo que Mountain State ahora está compitiendo con las grandes ligas culinarias.
«Charleston, Virginia Occidental, está en este escenario nacional en este momento con estos importantes mercados de alimentos metropolitanos, y quiero decir, ahora tenemos una verdadera escena de alimentos, y no fui solo yo, Laurys también fue nominado, y Raymond». él dijo.
El premio James Beard Best Chef se otorga solo a los chefs con los más altos estándares en artes culinarias, además de tener las habilidades de liderazgo a la altura y la capacidad de crear una cultura de trabajo sostenible en sus comunidades y regiones. Smith dijo que con la ayuda de otros chefs aclamados localmente en la región, eso es exactamente lo que se ha logrado.
«Creo que cuando vienes a West Virginia desde fuera del estado, tienes esa noción preconcebida de lo que vas a obtener, y una vez que llegas aquí, piensas: ‘¿Esto es West Virginia? Esto es asombroso.
Los Premios James Beard en honor al difunto Chef James Beard, quien comúnmente fue considerado uno de los ‘Padres de la cocina estadounidense’.
Los premios no serán televisados, por lo que las personas deben comprar un boleto para la fiesta de vigilancia del Capitol Market si quieren verla. Smith dijo que solo quedan alrededor de 100 boletos.
La fiesta del reloj se llevará a cabo de 6 pm a 9 pm el lunes.
Las ganancias beneficiarán a la Cruz Roja Americana y Capitol Market
