Talento, creatividad y visión del futuro de la gastronomía: Nelson Freitas es el ganador del Premio de la Academia de Joven Chef S. Pellegrino 2023

En representación de los países ibéricos, Nelson Freitas se destacó entre los 15 finalistas regionales y ganó el título con «salmonetes crujientes, erizo de mar y ajo negro casero» en la memorable gran final de dos días en Milán. MILÁN, 6 de octubre de 2023 /PRNewswire/ — La tarde del 5 de octubre se anunciaron los ganadores del S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2023, cerrando así la quinta edición de la búsqueda de talentos para jóvenes chefs más apasionante del mundo. el Joven Chef S.Pellegrino Creado por Academy. Después de dos años de competencia, la Gran Final tiene lugar en Milán, donde los 15 jóvenes chefs prometedores ganadores del concurso en sus respectivas regiones dan lo mejor de sí, mostrando su talento, creatividad y visión para el futuro de la gastronomía. Nelson Freitas cautivó al estimado Gran Jurado y ganó el prestigioso Premio de la Academia S.Pellegrino Young Chef 2023. Para ver el comunicado multimedia, haga clic en: https://www.multivu.com/players/uk/9208451-winner-spellegrino-young-chef-academy-award-2023/ En representación de los países ibéricos, el joven chef Nelson Freitas de Portugal, en colaboración con el consultor Philippe Carvalho, compite con su destacado plato estrella «Salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro casero». El gran jurado formado por los chefs de renombre mundial Riccardo Camanini, Helen Daroz, Vicky Lau, Pia Leone y Nancy Silverton elogió a Freitas por sus refinadas habilidades culinarias, la selección de ingredientes y la belleza de la comida. Junto con los ganadores anteriores del Premio de la Academia S.Pellegrino Young Chef, Jerome Yanmark Calaig (2021), Yasuhiro Fujio (2018), Mitch Lienhardt (2016) y Mark Moriarty (2015), Freitas ahora tiene la oportunidad de aportar su talento y su trabajo a los siguientes niveles y da forma a la evolución de la gastronomía. Junto con el Premio de la Academia del Joven Chef S. Pellegrino, se otorgaron tres premios paralelos para reflejar la creencia de S. Pellegrino en el poder transformador de la gastronomía y su impacto positivo en la sociedad a través de los alimentos. El premio Food for Thought de Fine Dining Lovers, votado por los lectores de Fine Dining Lovers, fue para Ian Goh con su ‘Heritage Lamb’ porque mejor comunicaba su historia, creencias y valores con su plato. Liu He-sen, con su plato estrella ‘Salsa de ostras casera con Shandong Wagyu’, fue el ganador del Premio Conexión Aqua Emerald en Gastronomía, ya que encarna mejor el equilibrio entre tradición y evolución en su plato estrella donde se expresa la tradición gastronómica. Cultura gastronómica china. Finalmente, Artur Gomes, con su ‘Apio nabo «Vale das Lobas»‘, ganó el Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social, otorgado por The Sustainable Restaurant Association, por el fuerte mensaje de sostenibilidad a través de su plato estrella. La S.Pellegrino Young Chef Academy se creó para descubrir a los grandes chefs del mañana y mostrarles cómo alcanzar su máximo potencial a través de educación, tutoría y oportunidades de experiencia. S. Pellegrino cree que la gastronomía va más allá de la mesa y los jóvenes chefs son quienes impulsarán la evolución del sector. El Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy atrae a cientos de jóvenes chefs talentosos de todo el mundo que quieren marcar la diferencia y esta edición en particular marcó un récord de participación: 166 chefs de las 15 regiones involucradas superaron la selección preliminar y tuvieron la oportunidad. participar y mostrar su potencial con los mejores chefs y en un contexto internacional. Stefano Bolognese, Director de la Unidad de Negocios Internacional de Sanpellegrino: «Esta edición del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy superó nuestras expectativas. La impresionante participación de jóvenes chefs de todo el mundo significa mucho para nosotros y estamos orgullosos de ver tantos talentos. «Compartimos la fe de S.Pellegrino. Para hacer del mundo un lugar mejor a través de la comida, está todo en sus manos hacerlo posible. El evento de la Gran Final en Milán fue una confirmación más de cómo grandes cosas pueden suceder juntos, y realmente queremos «Gracias. Todos vinieron a Milán. Nuestras felicitaciones a Nelson Freitas, quien finalmente se enfrentó a una dura competencia y ganó el título, felicitando a nuestro estimado Gran Jurado. Le deseamos a Nelson la mejor de las suertes en el futuro y que lo hará. atesora lo aprendido en este apasionante viaje para contribuir a la evolución del sector y, por supuesto, estamos agradecidos a todas las jóvenes promesas que ponen en práctica todo su trabajo y les acompañan en su camino hacia el crecimiento. Les deseamos lo mejor en sus carreras y siempre aplicamos su pasión y valores en cada paso de su trabajo. Esta edición ya terminó, pero nos gusta pensar en ella como un nuevo comienzo para los jóvenes chefs y nuestro compromiso no termina aquí, ya que pronto habrá más detalles sobre la próxima edición del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy”. Concurso Young Chef Academy 2022-23 Lo más destacado está disponible en los canales S.Pellegrino Young Chef Academy y Fine Dining Lovers. Para obtener más información sobre la apasionante búsqueda de talentos, visite: sanpellegrinoyoungchefacademy.com. La S.Pellegrino Young Chef Academy se trata de Gastronomía «Tiene potencial para transformar la sociedad, dando forma a un futuro más inclusivo y más sostenible. Pero hacerlo requiere talento. Es por eso que S.Pellegrino ha creado la S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma para atraer, conectar y nutrir a la próxima generación de talento culinario. Un entorno que los empoderará a través de educación, tutoría y oportunidades experienciales, así como competencias globales de renombre. La Academia abre sus puertas a miembros de más de 70 países diferentes, garantizando que el talento no esté limitado por la geografía, el origen étnico o el género. Es un lugar donde jóvenes chefs apasionados interactúan con los actores más influyentes de la gastronomía global y donde juntos construyen una comunidad culinaria inspiradora. Para descubrir más, visite: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ Acerca de S.Pellegrino y Acqua Panna Las bebidas espumosas italianas S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino son marcas comerciales internacionales de Sanpellegrino SpA, con sede en Milán, Italia. Distribuidos en más de 150 países a través de filiales y distribuidores en los cinco continentes, estos productos representan calidad, excelencia por su origen e interpretan a la perfección el estilo italiano global como síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, Sanpellegrino SpA es una empresa líder en el sector italiano de bebidas con una gama de aguas minerales, aperitivos y bebidas sin alcohol. Sanpellegrino siempre está comprometido a mejorar este bien primario para el planeta y trabaja con responsabilidad y pasión para garantizar un futuro seguro para este recurso. Nelson Freitas ganó el prestigioso Premio de la Academia S.Pellegrino Young Chef 2023.