Ya sea que compre su kit de ensalada en bolsa favorito en el supermercado o una bolsa de verduras en el mercado de agricultores, no puede poner todo el paquete en el cajón para verduras y esperar que los productos se mantengan frescos. Tan pronto como llegue a casa, debe abrir su bolsa de ensalada premezclada, colocar todas las verduras en toallas de papel secas y retirar los productos secos, marrones o viscosos antes de guardarlos en el refrigerador. Este es un paso necesario para garantizar que su ensalada en bolsas se mantenga en buen estado para comer durante mucho tiempo.
Por muy importante que sea comprobar la fecha de caducidad al comprar alimentos, algunas hojas de lechuga en bolsas son más sabrosas que otras. Las espinacas y las tiernas verduras tiernas, por ejemplo, se «magullan» fácilmente, lo que significa que se desmoronan cuando se colocan bajo peso. También forman pliegues húmedos cuando se doblan, liberando así humedad que afecta la calidad de otras verduras. También se deterioran rápidamente cuando se exponen a la condensación, que se crea por los inevitables cambios de temperatura al pasar del pasillo de productos agrícolas al automóvil y a la cocina. Debido a que no puede abrir el paquete para inspeccionarlo en el supermercado, es posible que se pierdan productos que ya están dañados, lo que provoca un rápido deterioro en toda la bolsa. Saca todo cuando llegues a casa para ahorrarte la desagradable sorpresa de que las hojas delgadas y marchitas arruinen el resto de la ensalada apenas unos días después de comprarla.
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Mire de cerca para detectar signos de descomposición y deterioro.
Abrir e inspeccionar la ensalada en bolsas le ayudará a conservar mejor las verduras. Mantener el producto en el embalaje en el que se vende presenta un riesgo de pudrición, ya que inevitablemente se acumula un exceso de humedad a partir de las hojas frescas. Las verduras colocadas en el fondo de la bolsa son especialmente propensas a empaparse ya que tienden a acumular agua.
Cuando inspeccione su ensalada en bolsas en busca de hojas marchitas, use todos sus sentidos para discernir posibles signos de deterioro. Las hojas secas tienen diferente color, textura y olor que las hojas frescas. Si algunas verduras no tienen un aspecto ideal pero no están descoloridas, huelen a podrido o aún se sienten blandas, primero puedes remojarlas en agua helada durante 5 a 10 minutos y luego secarlas con palmaditas para tratar de revivirlas. De esta manera, evitarás tirar verduras que parezcan secas y que aún sean seguras para comer. Una vez que hayas recogido todas las hojas secas, transfiere la mezcla de ensalada a un recipiente seco. Retire el exceso de agua de las hojas con una centrifugadora para ensaladas y luego guárdelas en un recipiente de plástico hermético forrado con toallas de papel. Verifique que su refrigerador esté configurado a 40 grados F o menos y colóquelo en el cajón para verduras. No olvides comer ensalada en una semana.
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